Peruanskt kök
Peruano · "¡Buen provecho!"
Peruansk mat rankas som Sydamerikas bästa kök. Ceviche med tigermjölk, lomo saltado (kinesisk-peruansk fusion) och ají de gallina visar den otroliga mångfalden.
💡 Visste du? Peru har över 4 000 sorters potatis — fler än något annat land i världen.
Bästa peruanska recepten
Visa alla 57 →
Ceviche
I denna exotiska ceviche förenas havets fräscha smaker med tropiska undertoner, då bläckfiskringar, lax och torskfilé möter sötman från mangon och den skarpa kryddan från röd chilifrukt. Med en gnutta koriander och saft från limefrukter skapas en unik och uppfriskande smakupplevelse som är perfekt för varma sommardagar.
Lomo Saltado
Detta lätta peruanska lomo saltado-recept är fullpackat med smak, med möra oxfiléer och grönsaker som serveras tillsammans med krispiga ugnsbakade pommes frites.
Peruansk kycklinggryta ”Aji de Gallina”
Spännande, smakrik och matig vardagsrätt på peruansk kycklinggryta med spansk peppar och grädde. I Peru använder man den lite syrliga chilifrukten ”Aji Amarillo” men vi använder gul spansk peppar istället, som ger ytterligare sting! Avnjut grytan tillsammans med ägghalva, oliver och ris. Strö över lite finhackad gräslök och extra valnötter vid servering.
Pisco Sour
Pisco Sour är en svalkande och god drink av Pisco, socker, citron, äggvita och rikligt med hackad is. Servera denna syrliga Pisco sour i glas med några droppar av Angostura bitter.
Räkcocktail à la ceviche
Räkcocktail är bra, men när jag vill ha något extra speciellt så föredrar jag min syrliga lime-räkcocktail à la ceviche!
Ceviche Gurkkoppar
Dessa Ceviche Gurkkoppar är gjorda med färsk rå fisk (skaldjur), limejuice, lök och koriander, vilket gör dem glutenfria, paleo-vänliga och låga i kolhydrater!
Svampceviche
Svampceviche marinerad över natten med citronsaft, koriander, röd lök och paprika. Alla smakerna av ceviche utan havsfood! 100% Vegetariskt!
Räkor Ceviche fyllda Avokado
En rätt med räkor marinerade i limejuice och fyllda i en avokado