Iransk/Persiskt kök
ایرانی · "Nooshe jan!"
Persisk mat är elegant, aromatisk och tidskrävande — på bästa sätt. Tahdig (knaprig risbrotten), ghormeh sabzi (örtstuvning) och fesenjan (granatäppelgryta) är mästerverk av slow cooking.
💡 Visste du? Persisk mat använder mer saffran per capita än något annat kök i världen.
Bästa iransk/persiska recepten
Visa alla 7 →
Krispig persisk ris (Tahdig) med kryddade gyllene kikärter
Tröstmat som använder alla förvaringsstaplar men ändå är hälsosam(ish), enkel och delikat!
Ghormeh Sabzi
En klassisk persisk gryta med färska örter, röda bönor och kött som kokas långsamt till en djup, aromatisk rätt. Detta är Irans nationalrätt och serveras traditionellt med ris.
Fesenjan – Valnötsgryta med kyckling eller köttbullar
I denna smakrika Fesenjan-gryta möts kycklingfilé och valnötter i en harmonisk kombination av saffran, gurkmeja och andra kryddor, skapande en unik och aromatisk matupplevelse. Med sin rika, nötiga smak och lena textur är denna gryta en perfekt kombination av orientalisk och modern matkonst.
Zereshk polo persisk maträtt med kyckling
En traditionell persisk maträtt med kyckling och ris som uppskattas av många.
Persisk basmatiris chelo (tahdig)
Koka ris på persiskt vis. Det heliga korset i persisk matlagning och centrum för varje måltid, riset ångkokas för att uppnå eleganta, separerade korn
Kashk-e Bademjan
En populär persisk förrätt med friterad aubergine, karamelliserad lök och kashk (torr ostsås). Serveras ofta som meze och är perfekt som vegetarisk rätt.
Kuku Sabzi
En traditionell persisk omelett fullpackad med färska örter som serveras till frukost eller lunch. Kan enkelt göras vegansk genom att ersätta äggen med kikartsömjöl.