Peruansk kycklinggryta ”Aji de Gallina”
Medel

Peruansk kycklinggryta ”Aji de Gallina”

Spännande, smakrik och matig vardagsrätt på peruansk kycklinggryta med spansk peppar och grädde. I Peru använder man den lite syrliga chilifrukten ”Aji Amarillo” men vi använder gul spansk peppar istället, som ger ytterligare sting! Avnjut grytan tillsammans med ägghalva, oliver och ris. Strö över lite finhackad gräslök och extra valnötter vid servering.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇵🇪 Peruansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Lägg brödet i grädden. Låt stå.
  2. 2
    Koka upp vattnet med buljongtärningen. Låt kycklingen sjuda i buljongen ca 2 minuter tills den är genomkokt. Sila av buljongen och spara 5 dl till såsen (för 4 port).
  3. 3
    Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  4. 4
    Koka äggen. Lägg dem i kallt vatten och koka dem 6 minuter när vattnet kokat upp.
  5. 5
    Skala och finhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka spansk peppar.
  6. 6
    Fräs lök, vitlök och spansk peppar i oljan i en kastrull eller gryta. Tillsätt valnötter, 5 dl av buljongen (för 4 port), bröd- och gräddblandningen. Mixa till en slät sås med stavmixer.
  7. 7
    Blanda ner kycklingen i såsen. Smaka av med salt och peppar.
  8. 8
    Servera grytan tillsammans med en ägghalva, oliver och ris. Strö över lite finhackad gräslök och lite extra valnötter vid servering.
Peruansk kycklinggryta ”Aji de Gallina” — Foodbible