Avancerad
Ghormeh Sabzi
En klassisk persisk gryta med färska örter, röda bönor och kött som kokas långsamt till en djup, aromatisk rätt. Detta är Irans nationalrätt och serveras traditionellt med ris.
⏱️165 min
🍽️6 portioner
2.0
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Hetta upp oljan i en stor kastrull och bryn köttet tills det får färg på alla sidor.
- 2Tillsätt hackade schalottenlökar och stek i 5 minuter tills de mjuknat.
- 3Krydda med gurkmeja, salt och peppar. Häll på vatten så att det täcker köttet.
- 4Låt koka under lock i 45 minuter tills köttet börjar mjukna.
- 5Tillsätt alla hackade örter och fenugreek. Koka vidare i 30 minuter.
- 6Lägg i de kokta bönorna och de torkade limerna. Koka i ytterligare 30-45 minuter.
- 7Smaka av med salt och peppar. Grytan ska vara tjock och mörkgrön.
- 8Servera med kokt basmatiris och yoghurt.