Vindaloo med lamm
En enkel variant på Vindaloo. Du kan förstås göra egen vindalookrydda istället för den färdiga kryddpastan.
Lamm med paprika och squash
I denna smakrika rätt möts lammstekens rika karaktär med den söta, något rökiga smaken av grillad paprika och squash, allt sammanfogat av en hint av färsk rosmarin och en skvätt av citrusfräsch citron. Resultatet är en somrig och läcker måltid som kommer att förhöja dina grillkvällar.
Lamm i lergryta
I denna smakrika rätt möts lammköttets rika smak med en symfoni av asiatiska influenser, där citrongräs, ingefära och vitlök skapar en doftande och aromatisk gryta. Lamm i lergryta är en unik och välsmakande upplevelse som kommer att förhöja dina middagsbjudningar.
Lamm- och dadelgryta med couscous
I denna aromatiska gryta möts lammets rika smak med de söta dadlarna och den varma kryddningen av kanel och gurkmeja, allt serverat på en bädd av fluffig couscous. Varje tugga är en resa genom smakerna och dofterna av Mellanöstern, en upplevelse som kommer att lämna dig med en längtan efter mer.
Lamm med salvia
Lammfilé med salvia, potatispuré med bakad vitlök, hasselnöt- tryffelpasta och rödvinssås med kakao.
Lamm med vitlök och getostkräm
Svenskt lamm är som allra bäst på hösten. Servera det med rostade vitlökshalvor och underbar getostkräm.
Vitlöksspäckad lammstek med potatis- och jordärtskocksgratäng
Lamm hör påsken till. Och förutom att det tar tid är det enkelt att laga lammstek. Till vitlöksspäckad lammstek passar krämig potatis- och jordärtskocksgratäng och en frisk tomat- och rödlökssallad. En mustig middagsrätt för någon av påskdagarna.
Lamm med provencalsk grönsaksgratäng
Salta sardeller och färsk timjan ger de ugnsrostade grönsaker smak av Provence. Till grönsakerna med spänst passar ugnsstekt lamminnanlår klassiskt kryddad med vitlök, timjan och citron. Lammkött bör tillagas försiktigt till svagt rosa färg, 62 graders innertemperatur brukar vara lagom.
Lammracks med sötpotatiskaka och chevrekräm
Lamm i sällskap med både sötpotatis och krämig getost. Lammracksen steks först i vitlök, citronskal, örter och chili innan de praktiskt färdigsteks i ugn. Färsk timjan och chevrè gör sötpotatiskakan extra minnesvärd.
Lamm med hasselbacksgrönsaker och rödlökscrème
Här får den klassiska hasselbackspotatisen sällskap av hasselbackszucchini och -pumpa. Servera dem med lamm eller valfritt tillbehör. Rödlökscrèmen blir kronan på verket!
Lammkotletter med getostkräm
Lamm är festligt och vårigt. Servera dessa läckra lammkotletter tillsammans med bakade tomater, ljuvliga oliver i rödlöksdressing och en klick krämig getost. Eftersom en lammkotlett är rätt liten kan du beräkna 3-4 st/person.
Lamm i dillsky
Enkelt recept på lamm som är inspirerat av dillkött, men här som bekväm allt-i-ett-rätt i ugnen. Maträtten är generös, gräddig och smakrik.
Lamm kaab´sa - lamm med ris, kryddor och nötter
I denna aromatiska lammrätt möts smakerna från Mellanöstern i en perfekt harmoni av lammstek, kryddor och nötter, som kokas sakta i en rik buljong tillsammans med färsk ingefära och torkad lime. Resultatet är en smakupplevelse som är både exotisk och otroligt tillfredsställande.
Lammstek med jordärtskocksgratäng och tomatsalsa
Underbart recept på lamm serverad med krämig gratäng. Fräsch och välsmakande tomatsalsa skapar fulländning. Receptet är skapat av Gustav Trägårdh, Årets kock 2010.
Dillkött på lamm med potatisstomp
I det här receptet möts lammets rika smak med en krämig potatisstomp, där lammbog slow-cookas i en smakrik sås med olivolja, grädde och lagerblad. Resultatet är en härlig och komforterande rätt som värmer hjärta och själ.
Lammracks med rostade grönsaker och balsamsky
Lammracksen får en lyxig touch när de serveras med en doftande blandning av rostade knippmorötter och en syrlig balsamsky som kompletteras av apelsinskalet och rosmarinkvistarna. Detta recept är en smakupplevelse som kombinerar de rikaste smakerna av lamm med de fräschaste inslagen av örter och citrus.
Kleftiko lamm
I denna klassiska rätt möts saftigt lammbog med en symfoni av smaker från Medelhavet, där färska citroner, aromatiska örter som timjan och oregano, samt salta toner av fetaost, skapar en oförglömlig upplevelse. När lammet sakta tillagas i en rik buljong med tomat och lök, utvecklas en djup och mustig smak som kommer att förtrolla dina smaklökar.
Lammstek på Skoglunds vis
Lammstek med örtmix serveras här med en potatis- och äppelblandning, en smakfullt tjusig middag på lamm. Blandningen av äpplen och potatisar får smak av samma örtmix som lammet och de kompletterar varandra väl tillsammans med fond på kalv och vin.
Lammgryta
I denna mustiga lammgryta möts smakerna från vita lökar, saftiga morötter och torkad rosmarin i en krämig sås som kokas långsamt tillsammans med mörkt kött. Resultatet är en rik och aromatisk rätt som kommer att fylla ditt hem med dofter och smaker från Medelhavsländerna.
Lammracks med ört- och pistagecrust
Mört lamm med smak av vitlök och rosmarin. Täckt med kryddig crust av pistagenötter, örter, chili och citron. Servera med en smakrik och len kräm på vita bönor och färskost. Honung och citron höjer lammet till oanade höjder.
Lammgryta med plommon, ingefära och kanel
Bjud på en riktig smakkavalkad med denna lättlagade marockanska gryta som du gör på lammgrytbitar, morot, katrinplommon, kanelstänger, lagerblad och spiskummin. Laga gärna grytan dagen före så smakerna hinner mogna ordentligt.
Lammkorv
Lammkorvarna har kryddats lite extra med juliga smaker: kanel, kryddnejlika och ingefära. Men med det inte sagt att korven inte är lika god mitt i sommaren!
Lammstek med citron och örter
I denna utsökta lammstek förenas de klassiska smakerna av lamm med en fräsch och aromatisk twist av citron och färska örter, skapande en rätt som är både tillfredsställande och smakrik. Med enkla men effektiva ingredienser som vitlök, bladpersilja och rosmarin, lyfts lammstekens naturliga smak till nya höjder.
Lammlägg
I det här receptet möts smakerna av lamm, lök, morötter och vitlök i en rik och mustig gryta som fås att sjuda i en sammansättning av olja, tomatpuré, rödvin och vatten, vilket resulterar i en mör och saftig lammläggrätt. När råvarorna får koka långsamt tillsammans under flera timmar utvecklas en intensiv och umami-rik smak som garanterat kommer att imponera på dina middagsgäster.