Lammstek med citron och örter
Avancerad

Lammstek med citron och örter

I denna utsökta lammstek förenas de klassiska smakerna av lamm med en fräsch och aromatisk twist av citron och färska örter, skapande en rätt som är både tillfredsställande och smakrik. Med enkla men effektiva ingredienser som vitlök, bladpersilja och rosmarin, lyfts lammstekens naturliga smak till nya höjder.

⏱️120 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2
    Ta bort nätet från steken och fläk ut den. Putsa till den om det behövs så att du har ett ganska jämnt stycke. Salta och peppra ordentligt runt om.
  3. 3
    Riv skalet från citronen, skala och riv vitlöken och blanda med de hackade örterna. Fördela det över köttet och rulla ihop till en tajt rulle. Bind upp hårt med steksnöre.
  4. 4
    Hetta upp oljan i en panna och bryn köttet hastigt runtom så att det får lite färg.
  5. 5
    Lägg steken i en ugnsform och ställ in i mitten av ugnen. Stek till en innertemperatur på 58–60 grader beroende på hur du vill ha det – då får du ett rosarött saftigt kött.
  6. 6
    Ta ut och låt steken vila 10 minuter innan du tar bort steksnöret och skivar upp köttet. Hitta inspiration bland Tastelines alla recept med lamm