Lamm med vitlök och getostkräm

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 125° eller 110° varmluft.
2. 2
   Börja med att dela vitlökarna i halvor och gnid in snittytorna med lite smör. Lägg i en ugnssäker form som är tillräckligt stor för att även köttet ska få plats.
3. 3
   Tillaga vitlökshalvorna med snittsidan uppåt mitt i ugnen ca 40 min.
4. 4
   Salta och peppra köttet och bryn det runt om i 1 msk smör.
5. 5
   Ta ut ugnsformen och lägg ner det brynta köttet och örterna. Klicka över resterande smör.
6. 6
   Stek köttet tillsammans med vitlöken tills köttets innertemperatur är 58°, ca 30 min. Låt köttet vila 10 min.
7. 7
   Mixa osten med yoghurt till en slät kräm, smaksätt med klippt krasse.
8. 8
   Skär köttet i skivor och servera med ostkräm och vitlök.