Lammgryta med plommon, ingefära och kanel
Avancerad

Lammgryta med plommon, ingefära och kanel

Bjud på en riktig smakkavalkad med denna lättlagade marockanska gryta som du gör på lammgrytbitar, morot, katrinplommon, kanelstänger, lagerblad och spiskummin. Laga gärna grytan dagen före så smakerna hinner mogna ordentligt.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och klyfta löken. Skala och skär morötterna i bitar. Hacka katrinplommonen.
  2. 2
    Bryn köttet i 2/3 av oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lyft över i en gryta.
  3. 3
    Stek lök, morötter och ingefära tillsammans med spiskummin i resterande olja i pannan 2–3 minuter. Flytta över till grytan.
  4. 4
    Tillsätt kanelstänger, lagerblad, katrinplommon, vatten, fond och tomater.
  5. 5
    Låt grytan småkoka under lock ca 1 1/2 timme. Lyft av locket och låt koka ytterligare 30 minuter.
  6. 6
    Toppa med persilja och servera gärna med couscous eller ris.