Kleftiko lamm
Avancerad

Kleftiko lamm

I denna klassiska rätt möts saftigt lammbog med en symfoni av smaker från Medelhavet, där färska citroner, aromatiska örter som timjan och oregano, samt salta toner av fetaost, skapar en oförglömlig upplevelse. När lammet sakta tillagas i en rik buljong med tomat och lök, utvecklas en djup och mustig smak som kommer att förtrolla dina smaklökar.

⏱️180 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 250 grader.
  2. 2
    Skölj av lammbogen och lägg den i en stor ugnsfast gryta eller form, helst med lock.
  3. 3
    Blanda övriga ingredienser och slå över lammbogen. Tänk på att trycka till vitlöksklyftorna lite så ger de bättre smak.
  4. 4
    För de som så önskar är det gott att krydda lite extra med lite koriander, spiskummin och en stänk kanel.
  5. 5
    Täck hela lammet med tomatröran. Tillsätt extra buljong eller tomater om det inte räcker till. Tänk på att vara försiktig med saltet eftersom fetaosten också ger sälta.
  6. 6
    Täck grytan med lock eller ugnsfolie och ställ mitt i ugnen, ca 2,5 - 3 timmar.
  7. 7
    Strö gärna över lite hackad bladpersilja före servering.