Avancerad
Lammkotletter med getostkräm
Lamm är festligt och vårigt. Servera dessa läckra lammkotletter tillsammans med bakade tomater, ljuvliga oliver i rödlöksdressing och en klick krämig getost. Eftersom en lammkotlett är rätt liten kan du beräkna 3-4 st/person.
⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 125°C.
- 2Bakade tomater: Skär tomaterna i halvor och blanda med olja, pressad vitlök, socker, salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form med snittytan uppåt. Baka mitt i ugnen ca 1 timme.
- 3Rödlöksdressing: Skala löken, hacka den och persiljan. Blanda vinäger och olivolja med lök och persilja. Vänd ner oliverna. Smaka av med peppar och ev. salt.
- 4Getostkräm: Mosa osten och blanda med crème fraiche och smaka av med peppar.
- 5Lammkotletter: Krydda kotletterna med salt och peppar. Stek dem i smör 2-3 minuter på varje sida.
- 6Till servering: Servera lammkotletterna med getostkräm, bakade tomater, oliver i rödlöksdressing och t ex klyftpotatis.