Lammköttbullar med gula ärter
I denna exotiska rätt möts lammfärsens rika smak med blomkålens och vitlökens subtila undertoner, serverat med en härlig sås gjord på gula ärter och kryddad med lagerblad. Detta är en smakupplevelse som kommer att förhöja dina middagsbjudningar med en unik och spännande twist på klassiska köttbullar.
Grönsakskaka
I denna smakrika grönsakskaka möts söta och jordiga toner i en perfekt harmoni av gula lökar, morötter och fänkål, som sedan lyfts av den mustiga smaken av tomatpuré och torkad timjan. Resultatet är en läcker och näringsrik kaka som passar utmärkt som en hälsosam och smakrik måltid.
Falafel med myntadressing
I denna smakrika variant av falafel möts det klassiska receptet med nordiska smaker, där torkade gula ärter bildar grunden för dessa krispiga, aromatiska bullar. Tillsammans med en fräsch myntadressing skapas en perfekt balans mellan varm, kryddig och svalkande smaker.
Dansk gul ärtssoppa
Fyll på med denna komforterande gula ärtssoppa, full av grönsaker och hälsostärkande näringsämnen. Servera med rågbröd, senap och pickles för att komplettera måltiden
Gulaschgryta med svenska smaker
I denna smakrika gulaschgryta möts svenska råvaror som högrev, kålrötter och palsternacka med internationella kryddor som paprikapulver och röd chili, skapande en härlig och unik smakupplevelse. Tillsammans med röda paprikor, gula lökar och vitlöksklyftor bildar de en fyllig och aromatisk gryta som värmer både kropp och själ.
Het saffranskyckling med citron
Het saffranskyckling med citron är en explosiv smakupplevelse som kombinerar den söta, gula saffranen med syrlig citron och en hint av hetta från chili. Detta recept bjuder på en unik och aromatisk kycklingrätt som kommer att förhöja dina middagsarrangemang.
Auberginegratäng med vitost och surdegscrunch
I denna smakrika auberginegratäng möts medelhavets varma dofter i en krämig och aromatisk rätt, där auberginerna och vitosten bildar en perfekt harmoni. Med en hint av oregano och en mustig tomatsås skapas en upplevelse som kommer att förhöja dina middagar.
Indisk lammgryta med kardemumma
En härligt doftande och kryddig lammgryta att värma sig med. Perfekt som söndagsmiddag!
Årets rätt 2022 – Vildsvinsrulle
Årets rätt 2022 – signerad Gustav Leonhardt, Årets kock 2021, är en grillad vildsvinsfärs med hummus, kryddpepparinkokt gurka, hackad bladpersilja, aioli, syrad rödkål och smörbakad gul lök. Dessa fantastiska råvaror lindas in i tunnbröd som gärna grillas på innan den avnjutes.
Fläsklägg i ugn
En klassisk och mustig rätt där fläsklägg långsamt ugnsbakas tills köttet blir mört och saftigt. Servera tillsammans med krämigt rotmos, pepparrotskräm och surkål för en traditionell och mättande måltid som värmer på kalla dagar. Perfekt när du vill ha en riktig husmansklassiker på bordet.
Viltgryta
I denna rika och smakrika viltgryta möts djupa, jordiga toner från älgkött eller nötkött med en komplex blandning av kryddor och vin, skapande en måltid som är så mycket mer än bara en gryta. Med inslag av vinbärsgelé, enbär och kinesisk soja får grytan en unik och sofistikerad karaktär som kommer att imponera på cả vänner och familj.
Ratatouille med lamm
Klassisk ratatouille men med lamm i grönsaksgrytan blir ett jättegott och mustigt alternativ till vanlig lammstek
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
Ett härligt recept på en mustig högrevsgryta med syra från grädden och lite hetta från sambal. Syrad grädde balanserar och höjer upp de starka smakerna av sambal och sötman från löken. Grädden ger också en fin, krämig konsistens.
Kall rödbetssoppa med smetana
I denna kall rödbetssoppa möts sötman från rödbetorna med en härlig syra från citronsaft och smetana, skapande en spännande smakupplevelse. Tillsammans med en fräsch gräslök och en mustig grönsaksbuljong bildar det en soppa som är lika vacker som den är smakrik.
Mannerströms surströmmingslåda
Leif Mannerström från Göteborg, stjärnkock och nestor i det svenska köket. Sjömagasinet heter hans krog och där är det fisk som gäller. Leif har t o m ett eget surströmmingsmärke och så här smakar det när Leif bjuder på sin berömda surströmmingslåda.
Italiensk köttsoppa
Den klassiska svenska köttsoppan i ny version med inspiration från det italienska köket! Mumsigt och värmande.
Mulligatawny
I denna aromatiska Mulligatawny-soppa möts kyckling, saftiga morötter och krispiga purjolök i en rik och mustig buljong, smaksatt med färsk timjan och svartpepparkorn. Resultatet är en härlig och komforterande soppa som värmer hjärta och själ.
Pulled pork
I denna saftiga pulled pork-biten möts smakerna av södern när fläskkarrén Slow-cookas till perfektion med en kryddig mix av chipotle, spiskummin och barbequesås. Resultatet är en himmelskt god och fall-apart-tender rätt som kommer att göra dina smaklökar att dansa.
Kalops
I denna smakrika kalops möts nötköttets rika smak med lök och morots sötma, allt sammanfogat av en mustig buljong kryddad med pepparkorn och lagerblad. Resultatet är en mäktig och komforterande gryta som värmer hjärta och själ.
Moussaka
I denna klassiska rätt från Medelhavet möts smakerna av aubergine, köttfärs och kanel i en harmonisk symfoni, där varje komponent bidrar till en fyllig och aromatisk upplevelse. När aubergineskivorna, den smakrika köttfärssåsen och den krämiga ostsåsen kombineras, skapas en oförglömlig moussaka som kommer att förhäxa dina smaklökar.
Risotto på rotselleri med rostade hasselnötter och ädelost
Denna krämiga risotto på rotselleri med rostade hasselnötter och ädelost erbjuder en unik smakkombination som förhöjer smaklökarna. Med den mjuka, cremiga risotton som bas, kompletteras den av den sötma från rotsellerin och den knapriga texturen från hasselnötterna, skapar en riktigt oförglömlig matupplevelse.
Skinkfrestelse
Denna skinkfrestelse är perfekt att göra om du har skinka över från julens alla festligheter. Här har ansjovisen helt enkelt ersatts av skinka. Krämigt och gott. Servera den gärna med en krispig grönkålssallad.
Pulled pork med mos på jordärtskockor
Upplev den rika smaken av långsamtilagad pulled pork, som möts av den cremiga och lena mosen gjord på jordärtskockor, en perfekt kombination som kommer att förhöja din måltidsupplevelse. Med en mustig och smakrik kryddning av chili, vitlök och chipotle, kommer dina smaklökar att dansa av glädje.
Lökpaj med sardeller
Lika god varm som kall, given på påskbordet!