Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
Avancerad

Högrevsgryta med syrad grädde och sambal

Ett härligt recept på en mustig högrevsgryta med syra från grädden och lite hetta från sambal. Syrad grädde balanserar och höjer upp de starka smakerna av sambal och sötman från löken. Grädden ger också en fin, krämig konsistens.

⏱️150 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär köttet i ca 2x2 cm stora bitar. Skala och skiva löken tunt. Dela, kärna ur och strimla paprikan.
  2. 2
    Bryn lök och paprika i hälften av smöret, lägg åt sidan. Salta och bryn köttet i resten av smöret.
  3. 3
    Lägg det brynta köttet och hälften av löken och paprikan i en gryta. Häll över buljong och sambal, koka upp.
  4. 4
    Låt köttet sjuda tills det är mört, ca 2 tim.
  5. 5
    Tillsätt den syrade grädden, resten av löken och paprikan. Smaka ev av med mer salt.
  6. 6
    Blanda alla ingredienser till spetskålsalladen. Servera högrevsgrytan med ris och sallad, och toppa gärna med persilja.