Viltgryta
Avancerad

Viltgryta

I denna rika och smakrika viltgryta möts djupa, jordiga toner från älgkött eller nötkött med en komplex blandning av kryddor och vin, skapande en måltid som är så mycket mer än bara en gryta. Med inslag av vinbärsgelé, enbär och kinesisk soja får grytan en unik och sofistikerad karaktär som kommer att imponera på cả vänner och familj.

⏱️120 min
🍽️8 portioner
3.0

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och grovhacka löken. Bryn köttet och löken i omgångar i smör i en stekpanna. Lägg över i en stekgryta.
  2. 2
    Tillsätt crème fraiche, vin, fond, gelé, enbär, timjan och soja. Låt koka under lock ca 1 ½ tim.
  3. 3
    Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och rör ner i grytan. Låt koka ca 2 min.