Moussaka
Avancerad

Moussaka

I denna klassiska rätt från Medelhavet möts smakerna av aubergine, köttfärs och kanel i en harmonisk symfoni, där varje komponent bidrar till en fyllig och aromatisk upplevelse. När aubergineskivorna, den smakrika köttfärssåsen och den krämiga ostsåsen kombineras, skapas en oförglömlig moussaka som kommer att förhäxa dina smaklökar.

⏱️65 min
🍽️4 portioner
3.5
🇸🇪 Svensk🇬🇷 Grekisk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225° eller 220° varmluft.
  2. 2
    Skär aubergine i centimetertjocka skivor och lägg på hushållspapper. Strö över salt.
  3. 3
    Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs mjuk i smör i en stekpanna.
  4. 4
    Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, kanel, salt och peppar. Låt såsen koka ca 5 min.
  5. 5
    Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt såsen koka ca 3 min. Rör ner 1 ½ dl av osten, salt och uppvispat ägg.
  6. 6
    Torka av aubergineskivorna och stek dem i smör i en stekpanna ca 1 min per sida.
  7. 7
    Varva köttfärssås och aubergineskivor i en smord ugnssäker form. Häll över såsen och strö över resten av osten.
  8. 8
    Grädda moussakan i nedre delen av ugnen ca 30 min.