Lammköttbullar med gula ärter
Avancerad

Lammköttbullar med gula ärter

I denna exotiska rätt möts lammfärsens rika smak med blomkålens och vitlökens subtila undertoner, serverat med en härlig sås gjord på gula ärter och kryddad med lagerblad. Detta är en smakupplevelse som kommer att förhöja dina middagsbjudningar med en unik och spännande twist på klassiska köttbullar.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  2. 2
    Skär blomkålen i små buketter och lägg i en ugnssäker form. Häll på grädden och tillaga i ugnen ca 30 min.
  3. 3
    Lägg vitlöken i folie och tillaga i ugnen ca 30 min. Skala och mosa vitlöken.
  4. 4
    Blanda blomkål, grädde, vitlök. lammfärs och salt. Rulla små köttbullar och stek i smör.
  5. 5
    Fräs vitlöken i 1 msk smör, tillsätt ärterna, lagerblad och vin. Koka ca 10 min, rör ner resten av smöret.
  6. 6
    Dela lökarna med skalet kvar. Strö socker i en stekpanna och lägg ner löken med snittsidan nedåt.
  7. 7
    Stek ca 10 min på låg värme, tillsätt 2 msk smör och häll på vatten och låt koka tills allt vatten är borta. Ta bort skalet och dela löken i bitar.
  8. 8
    Vänd ner lök och mejram i ärterna, smaka av med vinäger och salt.
  9. 9
    Servera köttbullarna med ärterna och en klick matyoghurt.