Pulled pork med mos på jordärtskockor
Avancerad

Pulled pork med mos på jordärtskockor

Upplev den rika smaken av långsamtilagad pulled pork, som möts av den cremiga och lena mosen gjord på jordärtskockor, en perfekt kombination som kommer att förhöja din måltidsupplevelse. Med en mustig och smakrik kryddning av chili, vitlök och chipotle, kommer dina smaklökar att dansa av glädje.

⏱️240 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 150° eller 135° varmluft.
  2. 2
    Salta och peppra karrén och lägg den i en ugnssäker form eller gryta.
  3. 3
    Skala och hacka lök och vitlök. Fräs dem i smör på medelvärme ca 10 min.
  4. 4
    Blanda chilisås, chipotlepasta, fond, sirap och läsk. Häll såsen över köttet och lägg den stekta löken ovanpå.
  5. 5
    Lägg på lock eller täck formen med aluminiumfolie. Tillaga i mitten av ugnen ca 4 tim tills köttet lätt kan dras isär med två gafflar.
  6. 6
    Blanda köttet med såsen. Smaka av med salt och peppar.
  7. 7
    Skala potatis och jordärtskockor och skär i bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten ca 20 min. Häll av vattnet.
  8. 8
    Värm grädde och smör i en kastrull och tillsätt lite i taget medan du mosar potatis och jordärtskocka till ett fint mos. Smaka av med salt och peppar.
  9. 9
    Servera till köttet, gärna med vitlöksstekta haricots verts och stekta tomater.
  10. 10
    Garnera med bladpersilja.