Salmorejo – Rustik tomatssoppa med olivolja & bröd
Denna djupsmakande soppa har sitt ursprung i Andalusien i södra Spanien och serveras kall, smaksatt med kummin och sherryvinäger
Pizza bianco
Upplev smaken av Italien med vår Pizza bianco, där cremiga crème fraîche och smält Mozzarella möter den nötiga, färskrivna parmesanosten på en grund av ångfräsch pizzadeg. Detta vitgrundade mästerverk är en sann njutning för sinnena, med olivolja och vitlök som ger en djup och rund smakupplevelse.
Skördesallad med rostat pita
I denna smakrika skördesallad möts färska grönsaker som gurka och tomater med en hint av medelhavssmak från olivolja, vitlök och sumak. Rostat pita-bröd adderar en crunchy textur som förhöjer hela upplevelsen av denna enkla men eleganta sallad.
Bruschetta med aubergine och kapris
I denna smakrika bruschetta kombineras det knapriga surdegsbrödet med den mjuka auberginen och den färska basilikan, allt sammanfogat med en ström av olivolja och en nypa flingsalt. Detta är en perfekt förrätt för att väcka smaklökarna och skapa en varm och inbjudande atmosfär.
Kräftsoppa
I denna utsökta kräftsoppa möts havets färska smaker med enkelhet och elegans, där kräftornas sötma balanseras av fänkålens angenäma crunch och en djup, rik buljong. Med olivolja, tomatpuré och krondill skapas en lyxig och välkomnande soppa som bjuder på en oförglömlig smakupplevelse.
Nachos med räkor
Enkla snacks med nachos med räkor som får marinera en stund i olivolja. Lite hetta från chili, vitlök och koriander sätter smak på våra nachos.
Svensk ”ceviche”
I denna fräscha och smakrika "Svensk ceviche" möts syrliga och söta smaker i en unik kombination av ättika, citronjuice och fryst torskrygg, som skapar en spännande twist på den klassiska latinamerikanska rätten. Med salladslök och en hint av olivolja blir det en perfekt sommarrätt som kommer att förfriska dina smaklökar.
Mixad charktallrik
I denna färgglada charktallrik möts smakerna från salt, syrlig och umami i en underbar kombination av skivad salami, krispiga haricots verts och syrliga mixed pickles. Med en dressing gjord på olivolja och rödvinsvinäger, toppad med färska persiljekvistar och tunna skivor av rödlök, skapas en perfekt balans av smaker och texturer.
Potatistortilla med timjan
Upplev smaken av Spanien i denna krämiga potatistortilla, där färsk timjan och rosmarin möter ägg och potatis i en perfekt harmoni. Med olivolja och en nypa salt och peppar blir det en oförglömlig upplevelse för smaklökarna.
Gul paprikasoppa med knaprig pancetta
I denna guldfärgade soppa möts söta paprikor, mjuka grönsaker och en hint av olivolja i en underbar harmoni. Med sitt krämiga innehåll och lätt stekta smaker utgör den en perfekt och värmande måltid för alla årstider.
Bakad purjolök med getost och hasselnötter
I detta recept får purjolökens naturliga sötma och getostens krämiga textur sällskap av knapriga hasselnötter och en doft av färsk timjan, allt sammanfogat med en gyllene olivolja och en stråle av flytande honung. Resultatet är en smakupplevelse som är lika enkel som den är elegant, perfekt för en middag som kräver lite extra lyx och omsorg.
Grönsakskrans med mozarella
Upptäck smaken av sommaren med denna färgglada grönsakskrans, där krispiga zucchinis, aubergine och krämig mozzarella möts i en harmonisk symfoni av smaker och texturer. Med färska örter och en hint av olivolja skapas en rätt som är lika vacker som den är smakrik.
Rostad paprika med tomat och sardell
I denna smakrika rätt möts söta, rostade paprikor med saftiga tomater och salta sardeller i en harmonisk kombination, kryddad med oregano och svartpeppar. Olivoljan och svarta oliverna förhöjer smakupplevelsen, skapande en läcker och välbalanserad dish som passar alla tillfällen.
Omelettrullar
Upplev en smakexplosion i dessa omelettrullar fyllda med sautérade böngroddar, aromatisk svamp och salladslökar, allt inlindat i en krämig äggsmet och stekt till perfektion i smör. Med en touch av olivolja, vitlök och soja skapas en harmonisk balans av smaker som kommer att förvåna dina smaklökar.
Salade fruits de mer
Salade fruits de mer ska du bjuda dina vänner som älskar musslor på. Blåmusslor, grönmusslor och pilgrimsmusslor steks i olivolja med vitlök, citronjuice och persilja och blir oerhört goda serverade med färskt bröd.
Surdegsmacka med krämig getost och salladslök
Denna underbara surdegsmacka är en perfekt kombination av krämig färsk getost, krispig salladslök och aromatisk vitlök, allt på ett gyllenrostat surdegsbröd. Med en hint av färsk mynta och en touch av olivolja, salt och svartpeppar blir denna macka en riktig smaksensation.
Baguette med fetaoströra
I detta recept förenas smaken av soltorkade tomater och krämig fetaost till en underbar oströra, som sedan serveras på knapriga baguetteskivor. Resultatet är en enkel men fantastiskt smakrik kombination som är perfekt som snack eller förrätt.
Rostade betor med Västerbottensost
En riktigt snygg, färgglad och aptitlig förrätt får du om du lagar till rostade betor med Västerbottensost. Smakerna hos betorna och Västerbottensosten kommer få det att vattnas i munnen på dig!
Crostini med blåmögelost och päron
Upplev en härlig blandning av smaker och texturer i våra crostini med blåmögelost och päron, toppade med en skvätt honung och pekannötter. Ett perfekt inslag på alla slags festligheter.
Lax med limedressing och wasabigrönsaker
Fräsh rätt med sting är lax med limedressing och wasabigrönsaker. Laxen marineras snabbt och enkelt och får sedan sällskap av wasabimarinerade grönsaker på tallriken. En laxrätt med gott om grönt som förgyller vilken buffé som helst och som också passar till förrätt.
Potatistapas med tre toppingar
Små rostade delikatesspotatisar blir här läckra munsbitar. Toppingarna med gravad lax, najadlax eller rökt renstek tillsammans med dill, nyriven pepparrot och Västerbottensost ger potatistapasen välkända svenska smaker. Matigt tilltugg eller plockmat som både är snyggt och gott.
Potatistapas med rom
Ugnsrostade småpotatisar med gravad lax och rom blir en läcker rätt till festbuffén eller julbordet. Toppa med tärnad lax, smetana, citron, gurka, dill och stenbitsrom.
Sotad råbiff
En kaxig aptitretare eller lyxig förrätt är denna råbiff på hjortinnanlår. Kaprissältan och citronfräschören lyfter det vilda köttet. Spanska osten manchego bidrar med skön sälta och gräddighet.
Auberginer i ugn
Auberginer i ugn, gratinerade med en fantastisk fyllning med smak av vitlök, parmesanost och örter. Enkelt och supergott!