Potatistapas med tre toppingar
Medel

Potatistapas med tre toppingar

Små rostade delikatesspotatisar blir här läckra munsbitar. Toppingarna med gravad lax, najadlax eller rökt renstek tillsammans med dill, nyriven pepparrot och Västerbottensost ger potatistapasen välkända svenska smaker. Matigt tilltugg eller plockmat som både är snyggt och gott.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225˚C.
  2. 2
    Blanda potatisarna med olivoljan, krydda med salt och peppar.
  3. 3
    Rosta potatisen mitt i ugnen ca 20 minuter.
  4. 4
    Låt potatisen svalna något. Skär ett kryss på toppen av potatisen och kläm försiktigt på sidorna så att potatisen öppnar sig något.
  5. 5
    Lägg på topping och servera dem ljumma.
  6. 6
    Topping 1Till 8 potatisar
  7. 7
    Skär laxen i tärningar.
  8. 8
    Skala, dela, kärna ur och skär gurkan i små tärningar.
  9. 9
    Blanda citronsaften med oljan och smaksätt med salt och peppar.
  10. 10
    Vänd ner laxen och dillen i citronoljan. Lägg toppingen på potatisen och servera.
  11. 11
    Topping 2Till 8 potatisar
  12. 12
    Smula kavringen och stek dem krispiga i olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt.
  13. 13
    Skär laxen i bitar. Vispa smetanan och smaksätt den med salt och peppar.
  14. 14
    Skiva rädisorna tunt.
  15. 15
    Lägg lax, smetana och rädisor på potatisen. Strö på kavringen och pepparroten och servera.
  16. 16
    Topping 3Till 8 potatisar
  17. 17
    Rör eller mixa ihop ost och crème fraiche. Smaksätt med salt och peppar.
  18. 18
    Strimla rensteken. Klipp krassen.
  19. 19
    Lägg ostkrämen och rensteken på potatisen. Strö på krassen och servera.