Kräftsoppa
Medel

Kräftsoppa

I denna utsökta kräftsoppa möts havets färska smaker med enkelhet och elegans, där kräftornas sötma balanseras av fänkålens angenäma crunch och en djup, rik buljong. Med olivolja, tomatpuré och krondill skapas en lyxig och välkomnande soppa som bjuder på en oförglömlig smakupplevelse.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
3.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala kräftorna. Fräs kräftskalen i olivolja. Tillsätt lök, fänkål, tomatpuré och krondill.
  2. 2
    Tillsätt fiskbuljongen och vinet och låt sjuda i 10-12 minuter. Sila den.
  3. 3
    Häll i grädde och låt koka i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar, och ev. en skvätt cognac.
  4. 4
    Ta upp krondillen ur soppan. Garnera soppan med några färska kräftstjärtar och med rostat bröd.