Bruschetta med aubergine och kapris
Medel

Bruschetta med aubergine och kapris

I denna smakrika bruschetta kombineras det knapriga surdegsbrödet med den mjuka auberginen och den färska basilikan, allt sammanfogat med en ström av olivolja och en nypa flingsalt. Detta är en perfekt förrätt för att väcka smaklökarna och skapa en varm och inbjudande atmosfär.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Bröd: Pensla brödskivorna med olivoljan. Rosta bröden i het stekpanna så att de får färg och blir krispiga. Lägg upp på ett fat, skala vitlöken och gnugga brödskivorna med den.
  2. 2
    Topping: Skär auberginerna i cm-stora tärningar. Dela, kärna ur och skär paprikan i små bitar. Stek aubergine och paprika i olivoljan i stekpannan i omgångar, ca 15 minuter, eller tills de är mjuka och fått fin färg. Salta.
  3. 3
    Hacka basilikan grovt. Blanda aubergine, paprika, kapris, vinäger och basilikan.
  4. 4
    Toppa brödskivorna med aubergineröran och krydda med peppar.