Svamp- och parmesanöverbakad filé med potatisterrine och balsamicosky
Bjud på en lyxig måltid med detta utsökta recept på svamp- och parmesanöverbakad filé med potatisterrine och balsamicosky som du tillagar delvis dagen innan servering. Grilla köttet och bjud det med den krämiga såsen, terrinen och sallad.
Svamp- och quinoaburgare med picklade senapsfrön och vitlöksmajonnäs
Upptäck smaken av skogen i denna innovativa burgare, där saftiga champinjoner och nutty quinoa möter syrliga picklade senapsfrön och en kick av röd chili. Detta är en smakupplevelse som kommer att överraska och förtjusa dina smaklökar.
Svamp-shawarma – Vego kebab
Gör hemmagjord vego kebab och tillaga de smakrika kebabspetten på grillen eller i ugnen! Här ett recept på svamp-shawarma som görs av kryddig, marinerad portabello eller ostronskivling som träs på spett.
Svampkroketter med vitlökskräm
Fylliga svampkroketter med lagrad ost möter krämig vitlökssås i denna smakfulla rätt. Perfekt som en läcker förrätt eller ett elegant tillbehör med en härlig krispighet och djup umamismak som alla kommer att älska.
Svampfyllda savoykålsrullar
Savojkål och svamp är en underbar kombination. Höstens smaker i fina små paket!
Svamppaj med varmrökt laxsallad
En höstig svamppaj, där du väljer svamp efter smak. Perfekt att laga efter svamputflykten alltså, där skörden kan vara något varierande! Ät pajen som den är eller som här; ihop med en härlig laxsallad.
Rotmos med svamppytt och fetaost
Svamppytten med lök och purjolök blir ett krispigt tillbehör som passar fint till det klassiskt fluffiga rotmoset. Ihop med salt fetaost och söta ärter blir det en smakrik och mättande vegetarisk rätt!
Svamppanerad vildsvinsytterfilé med purjolöksgrädde och picklade rödbetor
Ytterfilé av vildsvin är ett mört kött med lätt viltkaraktär. Banka ut köttet i tunna skivor och panera i ost och torkad svamp. Bjud med en krämig purjolöksgrädde och picklade rödbetor. Servera gärna den festliga rätten med buljongkokt mathavre.
Svampfylld savoykål med lingon och entrecôte
Upptäck smaken av vintern med denna underbara rätt som kombinerar saftig entrecôte med en fyllning av savoykål, svamp och sötma från lingon. Det är en perfekt kombination av smaker och texturer som skapar en unik och elegant måltid.
Svampfylld filé med yoghurtknyte och inbakad rösti
I denna eleganta rätt möts smakerna av saftig filé, färsk skogssvamp och krämig yoghurt i en perfekt harmoni. Samtidigt tillförs en knaprig och smakrik kontrast genom den inbakade röstin och de ugnsgratinerade grönsakerna, skapande en rätt som är lika vacker som den är smakrik.
Svampfritatta med gorgonzola
I denna underbara svampfritatta möts trattkantarellernas jordiga smak med den krämiga gorgonzolan, småplommontomaternas sötma och timjans fräscha doft, allt i en perfekt balans. När olivoljan och smöret möter varandra skapas en härlig smakupplevelse som kommer att göra denna fritatta till en oförglömlig upplevelse.
Svamppizza med kyckling, timjan och schalottenlök
Svamppizza med schalottenlök och kyckling är en hemmagjord pizza bakad med torkade kantareller i degen. Låt jäsa länge! Toppa med stekt kyckling, crème fraiche, fräst timjan och lök. Grädda i ugn och lägg på hyvlat äpple. Svensk-italiensk pizza för fest och familjemys!
Svampnuggets i tortillas
Matiga vegetariska nuggets med champinjoner, krämig mozzarella och en fräsch tomatsallad förenat i en wrap blir en riktig hit! Bjud tillbehören i olika skålar och låt var och en rulla ihop sin egen wrap med svampnuggets.
Svamppaj med tomater
I denna svamppaj med tomater kombineras den krämiga peston och saftiga champinjonerna med en knaprig couscousbotten, crémeaktig äggfyllning och färska persiljekvistar. Resultatet är en smakrik och färgglad paj som är perfekt som huvudrätt eller som middag för en mindre sammanslutning.
Svampsoppa med skogschampinjoner och jordärtskockschips
Denna svampsoppa är en verklig höstlig njutning, där skogschampinjonernas jordiga smak kombineras med knapriga jordärtskockschips för en härlig texturkontrast. Med olivolja, vitlök och schalottenlök som smakbärare skapas en rik och umami-rik soppa som är perfekt för kyliga höstdagar.
Svamppizza med karamelliserad lök
Svamppizza med karamelliserad lök är en pizza bianco, alltså utan tomat, som kombinerar lökens sötma med portabellosvamp, vitlök och färsk persilja. Pizzan på bilden är bakad i en pizzaugn, men receptet är anpassat för vanlig ugn.
Grillad kejsarhatt med karamelliserad grädde och svampragu
Upplev smakerna av skogen i denna exklusiva rätt, där grillad kejsarhatt möter en rik karamelliserad grädde och en mustig svampragu. Med inslag av trattkantareller, spetskål och färsk timjan skapas en perfekt balans av jordiga och fräscha smaker.
Stekta svampdumlings med dippsås
Upptäck smaken av Asien med dessa stekta svampdumplings, som kombinerar saftiga svampfyllningar med knapriga, gyllengula ytor. Med en underbart aromatisk dippsås är detta en rätt som kommer att förhäxa dina smaklökar och lämna dig önskande mer.
Karljohan svamp lasagne
Karljohan svamp lasagne är en smakrik och krämig rätt som kombinerar den unika, jordiga smaken av karl johan-svamp med en klassisk lasagne. I denna recept tar sig smakerna av vitlök, olivolja och gräddig mjölk till nya höjder när de möter den umami-rika svampen i en oförglömlig matupplevelse.
Kroppkakor med svamp, lagrad ost och brynt smör
Kroppkakor med svamp, lagrad ost och brynt smör är en smakrik och cremig tilltugg som kombinerar det bästa av svenska traditioner med en modern twist. Med mjölig potatis, saftig svamp och lagrad ost skapas en oförglömlig smakupplevelse som höjer kroppkakorna till nya höjder.
Marinerad svamp
Sätt smak på svampen med en god marinad! Prova detta recept på marinerad svamp med soja och timjan som bakas i ugn tillsammans med rödlök. Gott som tillbehör eller ingrediens i grytor, tacos eller på pizza.
Mustig svamp och köttgryta
I denna mustiga svamp- och köttgryta möts smakerna av saftiga grytbitar och färsk svamp i en rik och krämig buljong, som får djup och komplexitet av kalvfond och lagrad grädde. Resultatet är en härligt umami-rik gryta som kommer att värma både kropp och själ.
Smörad svampbuljong med två sorters kål
Smörad svampbuljong, ugnsbakad spetskål, flower sprouts, enokistavar och svampkräm med champagnevinäger.
Veganska svampdumplingar
De här dumplingarna har allt och lite till: en riktig smakexplosion till förrätt. Och du kommer att önska att du gjort en stor varmrätt av dem istället, så goda som de är. Recept från “Always hungry” (Bonnier Fakta).