Avancerad
Karljohan svamp lasagne
Karljohan svamp lasagne är en smakrik och krämig rätt som kombinerar den unika, jordiga smaken av karl johan-svamp med en klassisk lasagne. I denna recept tar sig smakerna av vitlök, olivolja och gräddig mjölk till nya höjder när de möter den umami-rika svampen i en oförglömlig matupplevelse.
⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Bechamelsås: Värm mjölken i en kastrull. Smält smöret i en annan kastrull och sikta ner mjölet under omrörning. Rör tills det blir krämigt på svag värme.
- 2Tillsätt mjölken, lite i taget under vispning. Låt sjuda på svag värme några minuter, under omrörning, tills den tjocknar. Smaka av med salt.
- 3Sätt ugnen på 200°C.
- 4Lasagne: Ansa eller skölj svampen väl. Skär i skivor. Skala och skiva vitlöken.
- 5Hetta upp en stor stekpanna med olja. Fräs svampen och vitlöken med salt och peppar några minuter. Tillsätt hälften av smöret och stek tills svampen blir gyllenbrun. Häll i vinet och låt koka in. Ta från värmen och blanda i persilja.
- 6Smörj en ugnssäker form, ca 30 x 20 cm (för 4 port) med smör. Lägg i lasagneplattor så att det täcker botten. Varva sedan bechamelsås, svampfräset och parmesanen med lasagneplattor. Avsluta med bechamel, parmesan och klicka på resten av smöret.
- 7Ställ in i mitten av ugnen 25–30 minuter, tills den är gyllenbrun och plattorna är mjuka.
- 8Till servering: Servera gärna med en sallad.