Svamppizza med karamelliserad lök
Avancerad

Svamppizza med karamelliserad lök

Svamppizza med karamelliserad lök är en pizza bianco, alltså utan tomat, som kombinerar lökens sötma med portabellosvamp, vitlök och färsk persilja. Pizzan på bilden är bakad i en pizzaugn, men receptet är anpassat för vanlig ugn.

⏱️90 min
🍽️2 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Gör en halv sats Napolitansk pizzadeg.
  2. 2
    Sätt ugnen på 250°C, över- och undervärme (eller se tips för pizzaugn).
  3. 3
    Karamelliserad lök: Skala och skiva löken.
  4. 4
    Stek löken i smöret och oljan i en stekpanna på svag värme i ca 20 minuter, tills den är riktigt mjuk och gyllenbrun. Tillsätt sockret de sista 2 minuterna av stekningen. Krydda med salt och peppar.
  5. 5
    Kavla eller dra ut degen till runda pizzor och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.
  6. 6
    Topping: Bred crème fraiche på pizzorna, strö över mozzarella och krydda med salt och peppar.
  7. 7
    Skiva svamp och vitlök tunt och lägg på över osten. Ringla över olivoljan och krydda med salt och peppar.
  8. 8
    Grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter tills pizzan får fin färg.
  9. 9
    Hacka persiljan och toppa pizzorna med den och den karamelliserade löken.