Sesamstekt kyckling med shiitakesvamp

Shiitakesvampen gör den här lättlagade sesamstekta kycklingfiléen lite extra exklusivt japansk. Det är en snabblagad kycklingrätt som serveras med teriyakisås och ris. Det går utmärkt att ersätta shiitake med t ex ostronskivling.

Marinerad shiitake på friterat rispapper

Recept från boken “Laga svamp” (Bonnier Fakta). Förbered marinaden och svampen, gärna några timmar före servering.

Shiitakefyllda kycklingfiléer

Låt dig förälska i dessa saftiga kycklingfiléer fyllda med den rika, jordiga smaken av shiitakesvamp, som sedan lagas i en mustig sås gjord på hönsbuljong, svartvinbärssaft och enbär. Detta recept är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att tillfredsställa dina gastronomiska begär.

Shiitakerisotto

Älgramen med shiitakesvamp

Ramen med älg? Jo du läste rätt! Don’t knock it ‘til you’ve tried it för detta är en riktig höjdare. Tillsammans med shiitakesvamp, vitlök och sesam passar det nämligen oerhört bra. Det är bara att laga, äta och njuta.

Stekta shiitake-svamp och pak choi

Inled dina Lunar New Year-firanden med den här rätten av grönsaker gjorda med shiitake-svamp, pak choi, ingefära, vitlök och ostronsås

Ingefärsstekt shiitake med sojamarinerad tofu

Upp med en hand om du också älskar det asiatiska köket! Denna rätt innehåller shiitake som steks med ärtskott, ingefära, vitlök och sambal samt serveras ihop med en sojamarinerad tofu kommer inte göra dig besviken. De små sesamfröna strös över rätten för en fin touch och nötig smak!

Saffransrisotto med pumpa och shiitake

I denna saffransrisotto möts pumpans söta, jordiga smak med shiitakesvampens djupa, umamirika toner i en harmonisk symfoni av smaker. Tillsammans med saffransdoftande risottoris och en hint av vitlök skapas en rätt som är lika visuellt tilltalande som den är smakrik.

Kycklingpasta med shiitake och citron

En härlig kycklingpasta med shiitake och citron som dessutom går snabbt att tillaga. Blanda samman de stekta, strimlade kycklingfiléerna med svamp och lök i en mumsig gräddsås som du direkt serverar med nykokt spagetti, citronhack och rucolasallad.

Blomkålsris med fräst shiitake, spenat och korianderslungad majs

I denna exotiska sallad möts crunchiga texturer och smakrika ingredienser i en explosion av smaker, där blomkålsrisen bildar en perfekt bas för de frästa shiitakesvampen, den krispiga spenaten och den korianderslungade majsen. En riktigt unik och smakrik rätt som kommer att förhöja dina middagsupplevelser.

Larb - färssallad med shiitake och lime

Larb med shiitake och lime är en variant på färssalladen med ursprung från Thailand och Laos. Denna fräscha och smakrika rätt, där stekt färs och shiitakesvamp kryddas med citrongräs, lime, chili och fisksås, äts bäst med klibbigt ris och salladsblad. Självklart med mängder av färska örter som koriander och mynta!

Tonfisk med anis- och shiitakerisotto.

En enkel och lyxig fiskrätt som imponerar. Örtig och fräsch, passar väl till ett torrt vitt vin.

Roastad brill med puylinser och shiitakesvamp

Vågar vi säga...en brill-iant rätt för en middagsbjudning, med fast textur av brill och nötiga puylinser

Mangoglacerad lax med citrongräsbuljong och shiitakesvamp

Mangoglacerad lax med citrongräs och shiitakesvamp är en nudelrätt med asiatiska toner. Laxen som du glaserar med mangosås ligger fint på nudlarna och shiitaken, som omges av en buljong med en frisk smak av citrongräs.

Vegansk kyckling teriyaki med chunks och shiitakesvamp

En vegansk variant på klassikern kyckling teriyaki. Här steks vegetariska chunks ihop med teriyakisås, shiitakesvamp, sockerärtor och sparrisbroccoli. Servera med nykokt ris.

Stark nötkött, shiitake och aubergine-stek

Denna enkla stek med svamp använder extra-mager nötköttfärs istället för biff för en lågkaloriförd och lågkostnads måltid

Gyoza med tofu, shiitakesvamp och ingefära

Upplev den urspårade smaken av Japan i dessa gyoza, fyllda med saftig tofu, jordiga shiitakesvamp och en kick av fräsch ingefära. När sesamoljan och sojan möter vitlök och socker skapas en oförglömlig smakupplevelse som kommer att lämna dig med en längtan efter mer.

Shoyu ramen med fläsksida, shiitakesvamp och krispig chiliolja

Shoyu-ramen med fläsksida och en umamistinn buljong smaksatt med japansk soja, mirin, ingefära och vitlök. Skivor av shiitakesvamp och krispiga morötter ger härlig textur tillsammans med de mjuka ramennudlarna. Toppa med krämigt ägg, salladslök och några droppar het chiliolja.

Svamppaj med spenat

Även paj går att laga på grillen! Här är en svamppaj med färsk spenat och shiitakesvamp på en bädd av filodeg. Parmesan bidrar med härlig sälta och smak.

Torsk i paket med jordärtskocka och chèvre

Fredagslyxiga fiskpaket som går snabbt att bygga ihop. Torsk, jordärtskocka, getost och shiitakesvamp är en i särklass lyckad kombination, och dofterna som sprider sig när var och en packar upp sitt paket ska vi inte tala om. Ljuvligt är ordet!

Lins- och svamppasta med ruccola

Kan man få nog av tomatbaserade pastarätter? Vi tror inte det. Så här kommer en lins- och svamppasta som innehåller både ostronskivling och shiitakesvamp, och får sin smak av bland annat passerade tomater och vitlök. Toppa rätten med ruccola, salladsärtor och solrosfrön och måltiden är komplett.

Svampramen med shitake och ostronskivling

Ramen med shiitake och ostronskivling är en nudelsoppa med ingefärsstekt shiitake i en mustig svampbuljong. Hemligheten med en lyckad ramen är en riktig god buljong. Torkad Karl-Johan ger smakdjup till buljongen och vill du ha ännu rikare smak så tillsätt bonitoflingor. Då blir dock soppan inte vegetarisk. Soppan toppas med frasig friterad ostronskivling.

Krämig svamprisotto med bresaola och haricots verts

En krämig risotto gjord på bland annat shiitakesvamp, parmesan och vitlök. Löken fräser du i en smakrik olivolja och tillsätter vartefter övriga ingredienser. Sakta förvandlas denna härliga rätt till en krämig risotto som slutligen serveras tillsammans med bresaola, mangoldskott och haricots verts.

Asiatisk Farro-medley med lax

Asiatisk Farro-medley med lax är gjord med shiitake-svamp, sockerärter, ingefära, vitlök och kryddor. Detta är inte bara en absolut delikat rätt, den är också rik på protein, omega-3 och är klar på cirka 30 minuter.