Medel
Gyoza med tofu, shiitakesvamp och ingefära
Upplev den urspårade smaken av Japan i dessa gyoza, fyllda med saftig tofu, jordiga shiitakesvamp och en kick av fräsch ingefära. När sesamoljan och sojan möter vitlök och socker skapas en oförglömlig smakupplevelse som kommer att lämna dig med en längtan efter mer.
⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Blanda sesamolja, vitlök, ingefära, socker, soja och majsstärkelse. Värm en stekpanna och häll ner blandningen. Låt koka upp och smula sedan ner tofun i små bitar. Stek på medeltemperatur ca 5 minuter. Tillsätt svampen och salladslöken, stek i ytterligare 3-5 minuter tills all vätska från svampen kokat bort. Låt svalna.
- 2Fyll upp en liten skål med vatten. Lägg några dumplingsdegark på köksbänken. Lägg ca 1 tsk fyllning i mitten på arken. Fukta ena sidan av arken med lite vatten, vik över och tryck ihop kanterna till en halvmåne. Finast blir det om du får till veck där kanterna möts. Lägg gyozan på ett fat och täck med en fuktig kökshandduk så de inte torkar.
- 3Hetta upp lite olja i en stekpanna med lock. Stek gyozan på medelhög värme ca 2 minuter tills de fått fin färg, häll därefter försiktigt i 1 dl vatten och lägg på locket. När vattnet ångat bort efter 3-5 minuter låter du gyozan steka tills undersidan är frasig igen.