Ajo Blanco
This silky Spanish almond and garlic soup is a revelation—creamy without a drop of dairy, with a delicate nutty sweetness balanced by sharp vinegar and garlic punch. Served ice-cold, it's the kind of elegant, refreshing dish that tastes like summer itself.
Cacik
This cool, creamy Turkish yogurt dip is pure refreshment—tangy strained yogurt infused with garlic and fresh cucumber, brightened with lemon and a whisper of dried mint, finished with fruity olive oil. It's the kind of dish that makes you slow down and savor every spoonful.
Ful Medames
En enkel och näringsrik frukostgryta med favabönor. Populär vardagsmat som ofta äts med bröd och serveras med grönsaker.
Pebre
Chiles klassiska salsa med koriander, tomat och lök som serveras till nästan all mat. En fräsch och kryddig tillbehör som är helt vegetarisk och lätt att göra.
Ugali
Ugali är Kenyas mest grundläggande majsmåltid, gjord av majsmjöl och vatten. Det är en staplefood som serveras till nästan varje måltid och äts med händerna tillsammans med kött, grönsaker eller stuvningar.
Ugali
Tanzanias viktigaste basmat gjord av majsmjöl och vatten. Serveras som tillbehör till nästan alla måltider. En enkel och mättande rätt som äts med händerna.
Apam Balik
A pillowy-soft Malaysian pancake that deflates into a delicate, crispy-edged pocket, generously filled with melted butter, sweet corn, crushed peanuts, and a sprinkle of sugar. Eat it warm and watch the butter and caramelized sugar melt into every bite.
Apricot & Turkish Delight Mess
A dreamy layered dessert where pillowy meringue nests cradle a silky mascarpone-yogurt cream infused with delicate orange blossom notes, topped with jewel-like apricots, silky Turkish delight, toasted almonds, and fresh mint—the perfect balance of creamy, crunchy, and floral.
Aubergine Couscous Salad
Smoky grilled aubergine mingles with fluffy couscous, tart cherry tomatoes, and creamy goat's cheese in this vibrant salad. Fresh mint and bright lemon juice tie everything together with Mediterranean charm—a dish that's as elegant on the plate as it is satisfying to eat.
Banana Pancakes
Golden, fluffy pancakes that taste like dessert for breakfast—mashed banana creates a naturally sweet, tender crumb while toasted pecans and tart raspberries add crunch and brightness to every bite.
Anzac Biscuits
Golden, crispy-edged biscuits with a chewy centre that sings with toasted oats, coconut, and dark toffee notes. These iconic treats are dangerously moreish—buttery, slightly sweet, with the warmth of golden syrup running through every bite.
Beetroot & Red Cabbage Sauerkraut
A jewel-toned fermented sauerkraut that sings with earthy beetroot sweetness and bright, tangy depth. The caraway seeds add a subtle spice to this crunchy-textured condiment that gets better and more complex the longer it ages — serve it as a bold, probiotic-rich side to rich meats or hearty grain bowls.
Beetroot Pancakes
Stunning jewel-toned pancakes that are as visually striking as they are delicious—earthy beetroot creates a naturally vibrant purple hue while keeping the texture light and fluffy. Stack them warm with tangy Greek yogurt and a glossy berry compote that's both tart and sweet, creating a breakfast that's part dessert.
Caribbean Tamarind Balls
These jewel-like tamarind balls are a perfect balance of sweet and tart—a chewy tamarind center coated in crystallized sugar that cracks between your teeth. A traditional Caribbean confection that's addictively tangy and requires just two ingredients.
Sukuma Wiki
Sukuma Wiki betyder 'push the week' och är en vardaglig grönsakrätt gjord på grönkål. Det är en billig, näringsrik rätt som många kenyaner äter regelbundet, ofta tillsammans med ugali.
Chai
Kryddigt mjölkte kokt med kardemumma, ingefära och kanel. Tanzanias mest populära dryck som serveras vid alla tider på dagen.
계란밥 (Gyeran-bap)
En enkel och snabb vardagsrätt med stekt ris, ägg och grundläggande kryddor. Populär som frukost eller lätt måltid när man har bråttom.
콩나물국밥 (Kongnamul Gukbap)
En lätt och näringsrik soppa med böngroddar serverad över ris, populär som välgörenhet-mat efter sena nätter. Enkel husmanskost som är lätt att smälta.
Genfo
En traditionell frukostgröt gjord på korn eller vete. Serveras ofta med smör och kryddor som en näringsrik start på dagen.
Morogo
Morogo är ett traditionellt sydafrikanskt vegetariskt rättt gjord på vilda grönsaker, oftast afrikansk spenat. Det är en näringsrik rätt som äts som tillbehör eller huvudrätt. Ofta tillagas den med tomat och lök för extra smak.
Uji
Uji är en näringsrik gröt gjord av mjöl som ofta serveras till frukost. Det är särskilt populärt bland barn och äldre, och kan göras av olika typer av mjöl som majs, hirs eller fingerhirs.
Kelewele
Kryddstekt mogen kokobananer med ingefära, chili och andra aromatiska kryddor. Populärt streetfood som äts som snacks eller tillbehör. Söt, het och krispig på samma gång.
Café Touba
En traditionell kryddad kaffe från Senegal med selimfrön (djar) som ger en unik smak och arom. Denna kraftiga kaffe är namngiven efter den heliga staden Touba och dricks ofta under bön och meditation.
Kachumbari
Färsk sallad med tomater, rödlök, chili och lime. En uppfriskande och enkel tillbehör som serveras till nästan alla tanzanianska måltider.