Misostekt oxfilé med jordärtskocka, soja och steklök

En underbar oxfilé med asiatisk touch smaksatt med miso och soja. Oxfilen serveras med Jordärtskockor på två sätt - rostade och som kräm. En smakrik och läcker rätt att servera vid festliga tillfällen! Detta recept är skapat av Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016.

Misomakrill med svartkålssallad, rostade sesamfrön och rött ris

I denna exotiska rätt förenas makrillens rika smak med den distinkta umamion från vit misopasta, samtidigt som svartkålssalladen och rostade sesamfrön tillför en fräsch och knaprig textur. Med en marinad som inkluderar chili, färsk ingefära och mirin skapas en smakupplevelse som är såväl kryddig som sofistikerad.

Nudelsallad sweeb basil med misogravad lax

Overnight Oats med Shiro miso

Blanda havregryn med havredryck och en gnutta exotisk shiro misopasta för en krämig och aromatisk Overnight Oats-upplevelse. Toppa med färsk frukt, rostade nötter och en sträng lönnsirap för en njutbar och näringsrik frukost som ger dig en perfekt start på dagen.

Bakade betor med miso

Låt de söta rödbetornas naturliga sötma möta den rika, umamirika smaken av miso i detta unika recept. Bakade betor med miso är en smakupplevelse som kombinerar jordiga, söta och salta smaker till en perfekt balans.

Stor muffins med misokolafrosting

Stor muffins med misokolafrosting är en kaféfavorit! Miso är en japansk smaksättare och ger kolasåsen en djupare smak.

Revbensspjäll med miso, lönnsirap och ingefära

I denna exotiska variant av klassiska revbensspjäll möts asiatiska smaker i en söt och salt glasyr som ger rätten en unik karaktär. Med ingefära, misopasta och lönnsirap skapas en djup och komplex smakprofil som kommer att imponera på dina middagsgäster.

Krispiga kycklingfritters med misomarinerad gurksallad och srirachamajjo

Upplev en smakexplosion med krispiga kycklingfritters som möter den fräscha, misomarinerade gurksalladen och den kryddiga srirachamajjon. Detta recept är en perfekt kombination av asiatiska smaker och klassiska komfortfoods, som kommer att förvåna dina smaklökar och lämna dig med en obeskrivlig önskan om mer.

Risotto med karamelliserad fänkål och misostekt svamp

I denna exklusiva risotto möts karamelliserad fänkåls sötma med den umamirika smaken av misostekt svamp, skapande en smakupplevelse som är lika sofistikerad som den är tillfredsställande. Njut av denna gastronomiska upplevelse när du vill imponera på dina middagsgäster med en rätt som är både vacker och smakrik.

Savoykålsdolmar med svamp

Veganska kåldolmar i asiatisk tappning! Testa kåldolmar på ett nytt sätt och fyll savoykål med linser, svamp och vattenkastanjer som får ta smak av miso, soja och ingefära. Toppa med koriander och servera med lingon blandat med sweet chilisås för ett perfekt sötsyrligt tillbehör till denna husmansklassiker.

En japan i Norrland

I denna exotiska fusion möts Norrlands hemtrevliga smaker med Japans sinnrika kryddningar, där kycklingfiléer badar i en söt och umamirik soppa av honung, misopasta och lingon. En smakupplevelse som förenar öst och väst i en härlig och oförglömlig maträtt.

Chawanmushi – Japansk äggkräm

I denna exotiska Chawanmushi upplever du den japanska matkulturens essens, där silkeslena äggkräm möter den salta, umamirika smaken av vit misopasta och japansk soja. En delikat och visuellt tilltalande äggkräm som kompletteras perfekt av löjrom och en antydan av sötma.

Extra mustig bolognese

Prova denna bolognese extra allt fullproppad av smaker och umami! Med hjälp av ingredienser som sardeller, misopaste, Worcestershiresås och parmesan blir köttfärssåsen extra mustig och smakrik och helt enkelt svår att motstå.

Auberginespett med rårissallad

Upplev sommaren med en smakfull och färggrann auberginespett som möter en crunchy rårissallad, allt med en twist av asiatiska smaker. Med aubergine, broccoli och råris skapas en perfekt balans av texturer och smaker som kommer att förhöja dina grillkvällar.

Zucchinikimchi

När kimchin som här är gjord på zucchini, som här, blir den naturligtvis ännu godare. Kimchin ska stå i minst 10 dagar innan den är färdig, så var ute i god tid. Om du inte kommer att använda den på länge går det också bra att frysa in den! Receptet kommer från "Gröna burgare", Bonnier Fakta.

Bulgogi på kyckling

I detta recept möts kycklinglårfilé och en söt, smakrik sås gjord på gochujang chilipasta, soja och sesamolja, som sedan serveras tillsammans med krispiga rädisor och salladslökar för en smakupplevelse som är både fräsch och umami-rik. Resultatet är en härlig fusion av koreanska och asiatiska smaker som kommer att förhöja din middag till en ny nivå.

Långkok på koreanska

Ett mustigt långkok på högrev och lite av en blinkning till den koreanska rätten bibimbap där marinerat kött bjuds i en skål med ris och grönsaksplock. Laga gärna högrevsgrytan en dag eller två i förväg – den blir bara godare ju längre den står.

Scallion pancakes – kinesiska pannkakor

I dessa krispiga kinesiska pannkakor möts asiatiska smaker i en perfekt harmoni, där salladslök och sesamolja skapar en unik och aromatisk upplevelse. Med en kombination av mjuka och knapriga texturer blir dessa scallion pancakes en oförglömlig smakupplevelse.

Skreifilé med udonnudlar

I detta exotiska recept möts den mjuka skreifilén med de mustiga udonnudlarna i en harmonisk balans av smaker, där den japanska kombun och den svenska ramslökens sälta samspelar med yuzuns fräschör. Resultatet är en smakupplevelse som förenar det bästa från öst och väst i en underbar symfoni av dofter och smaker.

Svensk ramen – Årets rätt 2026

I denna innovativa svenska ramen förenas klassiska smaker med asiatiska influenser, där en saftig hel kyckling simrar i en rik, kryddig buljong tillsammans med gula lökar, vitlök och färsk ingefära. Resultatet är en mustig och umametyngd upplevelse som lyfter den traditionella ramen till nya höjder.

Gumbo

I denna smakrika Gumbo-blandning möts sydstaternas traditionella kryddor med en twist av thailändsk hetta från phrik khi nu, skapande en fantastiskt smakupplevelse. Med sautérade lök, vitlök och knaprig bacon, blandat med majs och en underbar roux gjord på olja och vetemjöl, blir detta en rätt som kommer att få dig att längta tillbaka till smakerna av Nya Orleans.

Korean fried chicken

Korean fried chicken, även kallad chikin, är ett recept på koreansk kyckling som friteras och sedan doppas i en ljuvlig sås med honung, risvinäger och gochujang. Servera den friterade kycklingen med snabbpicklade grönsaker. Comfort food på koreanska!

Vit bönsoppa med parmesan

En krämig, varm och fräsch soppa som kan serveras både kall och varm. Tydlig smak av parmesan och toppad med krutonger