Scallion pancakes – kinesiska pannkakor
Avancerad

Scallion pancakes – kinesiska pannkakor

I dessa krispiga kinesiska pannkakor möts asiatiska smaker i en perfekt harmoni, där salladslök och sesamolja skapar en unik och aromatisk upplevelse. Med en kombination av mjuka och knapriga texturer blir dessa scallion pancakes en oförglömlig smakupplevelse.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Deg: Blanda mjöl, salt och kokande vatten i en bunke. Rör ner det kalla vattnet och blanda väl. Knåda till en jämn deg degen. Låt degen vila i kylen i minst 20 minuter.
  2. 2
    Fyllning: Rör ihop rapsolja, sesamolja, misopasta, vetemjöl och salt. Strimla salladslöken fint.
  3. 3
    Dippsås: Rör ihop alla ingredienser till dippsåsen.
  4. 4
    Deg: Knåda degen på en mjölad bänk. Dela degen i 4 bitar (för 4 port). Kavla varje bit till en rektangel ca 30 x 15 cm. Pensla på ¼ av fyllningen och strö på ¼ av salladslöken. Rulla ihop till en rulle från långsida till långsida och snurra sedan ihop till en rund bulle. Kavla ut till en ca 25 cm (i diameter) rund pannkaka på en mjölad bänk. Upprepa med resterande deg.
  5. 5
    Stek pannkakorna i olja i en stekpanna på medelhög värme tills de är gyllene.
  6. 6
    Topping: Skär pannkakorna i bitar och strö över sesamfrön. Servera med dippsåsen.