Misogrillad aubergine med kimchimajonnäs
Nasu dengaku är en underbar japansk auberginerätt som jag ”salladfierat” med mjukstekt spenat, krispig gurka och en het majjo som dressing. Det är ingen lätt sommarsallad utan en rätt du ska äta när du vill äta veganskt och bli riktigt mätt och nöjd med smakupplevelsen. Har du ingen kimchi eller om du vill ta en genväg kan du köpa färdig srirachamajonnäs. Recept från boken “Sallader med smak” (Bonnier Fakta).
Misosmörglaserad rotselleri med lamm
I denna smakrika rätt möter den klassiska kombinationen av lamm och rotselleri en modern twist med en söt och salt misoglaze. När de smakrika ingredienserna kombineras med knaprig panko och rostade nötter skapas en unik och oförglömlig matupplevelse.
Misosoppa med kronärtskocksbotten och rostad vitlök
I denna aromatiska misosoppa möts smakerna av rostad vitlök och citron med den underbara texturen från kronärtskocksbottnar. Detta unika recept kombinerar Japanska och medelhavssmaker på ett sätt som kommer att förhöja din måltid till en ny nivå.
Misorostad blomkål med parmesanmajonnäs
När du rostar blomkål tillsammans med en umamirik marinad på misopasta så lyfts den till nya höjder! Toppa med en parmesanmajonnäs, färska örter och rivet citronskal för ytterligare ett lyft. Servera blomkålen till valfritt protein för en fullvärdig måltid.
Olles Misomarinerade kyckling
I detta recept förvandlas kycklingklubban till en smakrik och saftig mardröm för smaklökarna, då den marinerats i en unik blandning av misopasta, crème fraîche och japansk soja. Resultatet är en ollesktfull och aromatisk kycklingrätt som kommer att förhäxa dina smaklökar.
Lax med miso, råris och picklad fänkål
I detta recept kombineras den mjuka, saftiga laxen med den syrliga, krispiga fänkålen och en hint av söta och salta smaker, skapande en smakupplevelse som är både fräsch och umami-rik. Laxfilén, tillsammans med de välvalda ingredienserna, bildar en perfekt harmoni av smaker och texturer som kommer att förhöja din middag.
Rostad jordärtskockssoppa med miso
En soppa med finess! Rostade jordärtskockor utgör grunden i denna ljuvliga, gräddiga jordärtskockssoppa som med hjälp av misopasta lyfts till nya umami-höjder. Servera soppan tillsammans med rostade skockor marinerade i ostronsås och sesamfrön.
Nasu Dengaku misogrillad aubergine med nötströssel
Gillar du aubergine är Nasu Dengaku, misogrillad aubergine, rätten för dig. Servera tillsammans med sallad och läckert nötströssel för en smakupplevelse utöver det vanliga.
Majsfritters med misoslaw och jalapeñodressing
Majsfritters har en söt ton, vilket passar perfekt till en välsmakande coleslaw med misopasta! Denna rätt passar perfekt som en lunch eller lätt middag. Fritters passar även fint som plockmat på festen!
Spetskål i ugn med misogrädde
I denna underbara ugnrätt möts spetskålens milda sötma med en rik och umami-rik misogrädde, skapad med misopasta och vispgrädde. Resultatet är en färgsprakande och smakrik rätt som kommer att förhöja vilken måltid som helst.
Bowl med misobakad lax, fänkålsslaw och svart ris
En skål fylld av umami där en bas av svart ris får sällskap av misobakad lax, krämig fänkålsslaw och inlagd gurka. Äts tillsammans med en sötsyrlig citrondressing.
Torsk i spicy misobuljong
I denna smakrika och aromatiska rätt möts den mjuka torsken med en spicy misobuljong som får dina smaklökar att dansa. Med en perfekt balans av asiatiska smaker, från den rika misopastan till den kryddiga gochujang-chilipastan, skapar du en upplevelse som är lika värmande som den är välsmakande.
Ugnsbakad torsk i dill och misobuljong
Klassiska och underbart goda smaker till fina fisken! Svenskodlade och hållbara ärter och dill passar utmärkt till den fina torsken. Pricken över i:et blir en asiatisk touch i smaksättningen. Gott för kroppen och gott för själen!
Bowl med grillost, sparris och misokräm
I denna smakrika bowl förenas krämig misokräm, fräscht yuzusmak och knaprig sparris i en harmonisk kombination, serverad över ett fluffigt havreris och toppat med ett perfekt pocherat ägg. Varje tugga är en resa av kontrasterande texturer och smaker som kommer att förhöja din måltidsupplevelse.
Bowl med grillost, sparris och misokräm
Grillade svenska grönsaker som sparris, gurka och salladslök serveras tillsammans med grillad grillost, allt på en bädd av havreris. Toppa med den fantastiskt goda misokrämen samt fräscha ärtskott.
Fluffy pancakes med glass, hjortron och misokolasås
I detta recept kombineras de fluffigaste pannkakor med en söt och salig misokolasås, toppad med krämig glass och syrliga hjortron för en unik smakupplevelse. Det japanska inslaget från misopastan ger en spännande twist på den klassiska pannkaksdesserten.
Krämiga udonnudlar med biff
Gör goda, krämiga udonnudlar i misogräddsås med både biff och rostade kikärtor. Det är något som både små och stora tycker om. Addera mer chiliflakes för extra hetta.
Kimchi jjigae – Koreansk kimchigryta
Kimchi jjigae är en smakrik koreansk gryta med bland annat kimchi, tofu och fläsk. Chilipastan gochujang och sojabönpastan miso sätter smak på den mustiga kimchigrytan som toppas med salladslök och serveras med ris.
Gravad lax med asiatisk hovmästarsås och gurka
En riktig klassiker med en twist - gravad lax med asiatisk hovmästarsås och gurka. Gurkan blandar du med en supergod miso-senapssås, lägger upp på ett tjusigt fat och toppar med gravad lax och lime. Perfekt till påskbuffén, midsommarbordet eller som en lyxig förrätt.
Gravad lax med asiatisk hovmästarsås och gurka
En riktig klassiker med en twist - gravad lax med asiatisk hovmästarsås och gurka. Gurkan blandar du med en supergod miso-senapssås, lägger upp på ett tjusigt fat och toppar med gravad lax och lime. Perfekt till påskbuffén, midsommarbordet eller som en lyxig förrätt.
Mapo tofu
Mapo tofu är en rätt som kommer från den kinesiska provinsen Sichuan. Maträtten består av krispigt fläskfärs och tofu som serveras i en het sås gjord på en fermenterad bönpasta vid namn doubanjijang. Har du svårt att hitta pastan går det bra att byta ut den mot sambal oelek och misopasta. Servera din mapo tofu med nykokt ris och broccoli.
Japansk rotsaksmiso med svamp och nori
I denna exotiska skapelse möts Asiens smaker i en härlig symfoni av crunchiga salladslökar, saftiga champinjoner och silken tofu, allt i en mustig misobuljong som bär doften av hav och jord. Med sesamfrön och noriark som ger en knaprig och umamirik textur, är detta en rätt som kommer föra dig på en resa genom Japans kulinariska landskap.
Svampbuljong med dumplings
I denna smakrika svampbuljong möts asiatiska smaker i en harmonisk balans, där shiitakesvamp och ingefära dansar tillsammans med misopastans djup. Färska vegetariska dumplings sjunker ner i den ångande buljongen och förhöjer upplevelsen till en tröstande och läcker måltid.
