Lax med miso, råris och picklad fänkål
Medel

Lax med miso, råris och picklad fänkål

I detta recept kombineras den mjuka, saftiga laxen med den syrliga, krispiga fänkålen och en hint av söta och salta smaker, skapande en smakupplevelse som är både fräsch och umami-rik. Laxfilén, tillsammans med de välvalda ingredienserna, bildar en perfekt harmoni av smaker och texturer som kommer att förhöja din middag.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.
  2. 2
    Picklad fänkål: Koka upp vatten, socker, ättika och salt. Rör tills sockret löst sig. Dela fänkålen och skär bort den grova mittendelen. Hyvla tunt, gärna med mandolin. Lägg fänkålen i en väl rengjord glasburk med lock och häll på lagen. Låt stå i minst 30 minuter. Förvara i kyl.
  3. 3
    Sätt ugnen på 225°C.
  4. 4
    Lax: Lägg laxen på en plåt eller i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Blanda miso, honung, ingefära, rapsolja och vatten och häll över laxen. Tillaga i mitten av ugnen ca 20 minuter. Laxen är färdig vid en innertemperatur på 54–56°C.
  5. 5
    Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  6. 6
    Till servering: Servera riset med laxen och toppa med picklad fänkål, salladslök och sesamfrön.