Ugnsbakad torsk i dill och misobuljong
Medel

Ugnsbakad torsk i dill och misobuljong

Klassiska och underbart goda smaker till fina fisken! Svenskodlade och hållbara ärter och dill passar utmärkt till den fina torsken. Pricken över i:et blir en asiatisk touch i smaksättningen. Gott för kroppen och gott för själen!

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 130 grader.
  2. 2
    Torsk: Tina fisken och torka av med papper, lägg torskryggen i en ugnsform, pensla med lite olivolja och smaksätt med havssalt.
  3. 3
    Baka i ugnen i ca 12 minuter tills fisken är lagom skivig och fast. Om termometer används så sikta på 52 grader i innertemperatur för en saftig och god fisk.
  4. 4
    Buljong: Skala och skiva vitlöken och ingefäran. Skär citrongräset i tunna skivor. Fräs vitlök och ingefära i lite olivolja.
  5. 5
    Tillsätt citrongräset, misopastan och vattnet. Koka upp och låt sjuda i cirka 5 minuter. Mixa buljongen med dill, ärter och smör. Smaksätt med risvinäger, salt och peppar.
  6. 6
    Till servering: Lägg upp fisken i djup tallrik och skeda den varma buljongen över. Servera med kokt potatis och gröna ärter.
  7. 7
    Recept och bild från Findus.
Ugnsbakad torsk i dill och misobuljong — Foodbible