Kafteji
Kafteji är en nordafrikansk rätt som består av stekt bladgrönkål, lök, vitlök, tomater och ibland kött eller kyckling, serverad med ris eller bröd.
Koshari
Koshari är en populär egyptisk rätt som består av en blandning av pasta, linser, tomatbaserad sås och vinäger
Squash linguine
Squash linguine översätts till svenska som: Zucchinilinguine eller Squashlinguine. En mer direkt översättning vore 'squash' som 'gurka' eller 'zucchini' och 'linguine' som en typ av pasta, så den fullständiga översättningen blir: Zucchinilinguine eller Gurklinguine.
Vegetarisk gratäng
En maträtt gjord av olika vegetariska ingredienser som bakas i ugnen
Vegetarisk Shakshuka
Shakshuka är en nordafrikansk rätt som består av ägg som lagas i en sås av hackade tomater och kryddor. Den vegetariska varianten utesluter kött och fokus ligger på smakrika grönsaker.
ლობიო (Lobio)
En traditionell georgisk böngryта som äts dagligen i georgiska hem. Denna näringsrika och värmande rätt är kryddad med koriander, kanel och andra aromatiska kryddor, och serveras ofta med cornbread.
Banku
En fermenterad majsmjöls- och kassavamjölsrätt som kokas till en fast konsistens. Vardagsmat som serveras med fisk, kött eller grönsaksrätter. Har en lätt sur smak från fermenteringen.
Shakshuka
Shakshuka (även shakshouka eller chakchouka) är en nordafrikansk och mellanöstern-rätt som består av ägg som lagts i en sås av hackade tomater och kryddor.
Chtitha Batata (Algerian Potato Stew)
Chtitha Batata är en smakrik och härlig algerisk potatistuvning som kombinerar de bästa smakerna från Medelhavsområdet. Med en MUSTIG och kryddig sås som omger mjuka, kokta potatisar, är det här en rätt som kommer att tillfredsställa dina smaklökar.
Fufu
En traditionell stärkelsebas gjord av kassava och kokbananer som stampas till en seg konsistens. Serveras som tillbehör till soppor och såser. Äts traditionellt med händerna.
Kottu Roti
En populär srilankansk streetfood gjord av hackade rotibröd som wok-stekas med grönsaker, ägg och kryddor. Känd för det rytmiska ljudet när den tillagas på gatan. En mättande och smakrik måltid.
Kryddad tortilla
En smakrik och aromatisk rätt gjord på tortillabröd med kryddor och ofta serverad som tillbehör eller snacks.
Sukuma Wiki
Sukuma wiki är en östafrikansk grönsak bestående av stjälkar och blad från växten som på swahili kallas för sukuma, vilket är en typ av mangold
된장찌개 (Doenjang Jjigae)
En näringsrik och smakrik gryta gjord på fermenterad sojabönpasta med tofu och grönsaker. En klassisk husmanskost som ofta serveras som sidorätt.
Shiro Wat
En krämig gryta gjord på kikärtsmjöl och kryddor. En populär vegetarisk rätt som äts särskilt under fastetider.
Ugali
Tanzanias viktigaste basmat gjord av majsmjöl och vatten. Serveras som tillbehör till nästan alla måltider. En enkel och mättande rätt som äts med händerna.
Maharage ya Nazi
Krämig böngryta kokt i kokosmjölk med tomater och kryddor. En populär vegetarisk vardagsrätt som är både näringsrik och mättande.
Ugali
Ugali är Kenyas mest grundläggande majsmåltid, gjord av majsmjöl och vatten. Det är en staplefood som serveras till nästan varje måltid och äts med händerna tillsammans med kött, grönsaker eller stuvningar.
Sukuma Wiki
Sukuma Wiki betyder 'push the week' och är en vardaglig grönsakrätt gjord på grönkål. Det är en billig, näringsrik rätt som många kenyaner äter regelbundet, ofta tillsammans med ugali.
Dhal Curry
En klassisk vegetarisk curry gjord på röda linser med curry-löv och kryddor. Detta är en stapelföda i srilankanska hem som äts dagligen. Proteinrik och näringsrik vardagsmat.
String Hoppers
Tunna risnudlar formade i små runda nästen genom en speciell press. Ångkokas och serveras vanligtvis till middag med curry. En lätt och delikat rätt som kräver speciell utrustning.
Dal Bhat
Den mest grundläggande och vanliga måltiden i Bangladesh, bestående av linsdal och ris. Detta är vardagsmat som äts dagligen av de flesta familjer och är både näringsrik och billig. Dalen kan varieras med olika linsor och kryddor beroende på region och smak.
Begun Bharta
En rustik vegetarisk rätt där auberginer rostas över öppen eld, mosas och tillagas med lök, vitlök och kryddor. Detta är comfort food från Bangladesh som ofta äts med ris och dal. Den rökiga smaken från den rostade auberginen ger rätten sin karakteristiska smak.