Avancerad

Fufu

En traditionell stärkelsebas gjord av kassava och kokbananer som stampas till en seg konsistens. Serveras som tillbehör till soppor och såser. Äts traditionellt med händerna.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

🥕 Vegetariskt

🌱 Veganskt

2.5

🍲 Middag 🇬🇭 Ghanansk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Koka kassavan i saltat vatten i 20 minuter tills den är mjuk.
2
Tillsätt kokbananerna och koka ytterligare 10 minuter.
3
Häll av vattnet men spara lite kokvatten.
4
Använd en mortel eller mixer för att stampa kassavan och bananerna till en slät, seg massa.
5
Tillsätt lite kokvatten om det behövs för att få rätt konsistens.
6
Fortsätt stampa i 10-15 minuter tills massan är helt slät och elastisk.
7
Forma till bollar med våta händer och servera omedelbart.