Banku

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Blanda majsmjöl och kassavamjöl i en skål.
2. 2
   Tillsätt gradvis kallt vatten och rör till en slät smet utan klumpar.
3. 3
   Låt smeten stå i 2 timmar för att fermentera lätt.
4. 4
   Häll smeten i en kastrull och koka på medelvärme under konstant omrörning.
5. 5
   Rör kraftigt i 15-20 minuter tills massan blir fast och elastisk.
6. 6
   Tillsätt salt och rör om.
7. 7
   När konsistensen är fast och släpper från kastrullens sidor är den klar.
8. 8
   Forma till bollar och servera varmt.