Medel
Kottu Roti
En populär srilankansk streetfood gjord av hackade rotibröd som wok-stekas med grönsaker, ägg och kryddor. Känd för det rytmiska ljudet när den tillagas på gatan. En mättande och smakrik måltid.
⏱️35 min
🍽️3 portioner
🥕 Vegetariskt
2.0
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Hacka rotibröden i små bitar och lägg åt sidan.
- 2Värm olja i en stor wok eller panna på hög värme.
- 3Tillsätt curry-löv och låt fräsa kort.
- 4Tillsätt lök, morot och chili, fräs i 3 minuter.
- 5Knäck i äggen och rör om snabbt.
- 6Tillsätt det hackade rotibrödets och currykrydda.
- 7Blanda och hacka kontinuerligt med två spatlar i 5-7 minuter.
- 8Tillsätt vitkål, sojasås och salt, blanda väl.
- 9Koka i ytterligare 3 minuter tills allt är varmt.
- 10Servera omedelbart med currysås.