Enkel

ლობიო (Lobio)

En traditionell georgisk böngryта som äts dagligen i georgiska hem. Denna näringsrika och värmande rätt är kryddad med koriander, kanel och andra aromatiska kryddor, och serveras ofta med cornbread.

⏱️60 min

🍽️4 portioner

🥕 Vegetariskt

🌱 Veganskt

2.0

🍲 Middag 🇬🇪 Georgisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Hetta upp olja i en stor kastrull. Stek lök på medelvärme i 5 minuter tills mjuk.
2
Tillsätt vitlök och stek 1 minut till. Tillsätt alla kryddor utom färsk koriander.
3
Tillsätt bönor, vatten, salt och peppar. Koka upp och låt sjuda på låg värme i 30-40 minuter.
4
Mosa hälften av bönorna med en gaffel för att göra grytan kremigare.
5
Smaka av och justera kryddor. Tillsätt färsk koriander och hackade valnötter.
6
Låt vila 5 minuter innan servering. Servera varm med georgiskt cornbread eller vanligt bröd.