Marinerade rädisor
I denna enkla men effektiva marinad kommer rädisornas naturliga sötma att möta den piquanta senapen, medan olivoljan och basilikan tillför en rund och fräsch karaktär. När smakerna har mötts och gift sig blir rädisorna en perfekt och krispig tillbehör som höjer vilken måltid som helst.
Körsbärstomat med tryffelcrème och timjan
I denna exklusiva rätt möts söta körsbärstomater med en rik tryffelcrème och en hint av citrus, skapande en smakupplevelse som är både eleganta och tilltalande. Med enkla ingredienser som olivolja, socker och färskost, förvandlas körsbärstomaterna till en gastronomisk upplevelse som kommer att imponera på dina middagsgäster.
Tapenademarinerad sparris
I denna underbara rätt möts sparrisen med de salta och umami-rika smakerna från ansjovis och oliver, allt sammanbundet av en krämig olivolja och toppat med knaprig prosciutto. Det är en perfekt kombination av smaker och texturer som skapar en oförglömlig upplevelse för smaklökarna.
Kall soppa på rostade tomater
I denna kalla soppa möts smakerna av rostade tomater, sötma och en hint av hetta i en perfekt balans. När olivoljan, schalottenlökarna och sambal oelek förenas med de rostade tomaterna skapas en unik och förfriskande upplevelse som är sommadeksam.
Fänkålsklyftor i vinägrett
Fänkålsklyftor i vinägrett är en smakrik och fräsch rätt som kombinerar det söta från fänkålen med en syrlig och krämig vinägrett. Med en perfekt balans av olivolja, rapsolja, fransk senap och citronsaft blir det en härlig och lättlagad sommarrätt.
Pilgrimsmusslor på spett
I denna exotiska rätt får pilgrimsmusslorna sällskap av soliga apelsiner och friska limefrukter, som tillsammans skapar en smakupplevelse som är lika färsk som den är lyxig. När musslorna grillas på spett, med en marinad gjord på olivolja, soja och en nypa peppar, förvandlas de till en riktigt oemotståndlig delikatess.
Marinerade rädisor med osttimbal
I denna underbara kombination möts söta och syrliga smaker när marinerade rädisor med knapriga valnötter och krämig ost bildar en smakupplevelse som kommer att förhöja din måltid. Med en balanserad mix av olivolja, rödvinsvinäger och en antydan av rosépeppar skapas en fantastisk smaksensation som kommer att imponera på dina middagsgäster.
Ljummen grönärtssoppa med små tilltugg
Denna läckra och lättlagade soppa är en symfoni av smaker och texturer, där de finhackade löken och vitlöken tillsammans med olivoljan skapar en perfekt bas för de friska gröna ärtorna. Servera den ljummen och njut av en vårliknande upplevelse som kommer att väcka dina sinnen.
Senapsmarinerad blomkål
I detta recept får blomkålen en spännande twist med en smakrik marinering som kombinerar den kraftfulla fransk dijonsenapen, den syrliga äppelcidervinägern och den lena olivoljan, allt förhöjt med en touch av färsk gräslök. Detta ger en unik och lockande smakupplevelse som förhöjer blomkålens naturliga sötma.
Vitello tonnato
I denna italienska delikatess möts smaken av mört kalvkött med en krämig tonfiskssås, som tillsammans skapar en oförglömlig upplevelse för smaklökarna. Med olivolja, gul lök, vitlök, morot, lagerblad och rosmarinkvistar, allt kokat i vitt vin, skapas en rik och aromatisk grund som höjer rätten till nya höjder.
Citronströmming med senapskräm och picklade betor
Genom att lägga in strömming i rikligt med citron och olivolja blir resultatet lite som spanska boquerones. Men med senapskräm, picklade betor och rostat rågbröd har du en fullt komplett rätt att bjuda på till förrätt, som lättare lunch eller på julbordet.
Bakad rotselleri med kantareller och brynt smör
I detta recept kombineras den söta och jordiga smaken av rotselleri med de mustiga kantarellerna och en härlig touch av brynt smör, allt för att skapa en smakupplevelse som är både rustik och sofistikerad. När du bryner smöret och låter det simmera med äppelcidervinäger och olivolja, skapas en magisk sås som lyfter hela rätten till nya höjder.
Strömming i vitlöksvinäger (Boquerones en vinagre)
Upplev smaken av Spanien med strömming i vitlöksvinäger, där syrlig vitvinsvinäger och krämig olivolja möts i en perfekt balans med vitlök och citron. Denna underbara smårätt är en explosion av smaker som kommer att förhöja din middag till en gastronomisk upplevelse.
Ajo blanco
I den spanska sommarsoppan Ajo blanco möts sötmandel, vitlök och olivolja i en krämig och fräsch kombination som svalkar och hägrar. Med sitt unika samspel av texturer och smaker är denna traditionella soppa en verklig upplevelse för sinnena.
Rostade morötter med linser, fänkål och fläderyoghurt
I detta recept möts smakerna av jordiga linser, krispiga morötter och fänkål i en harmonisk symfoni, krönt med en kylande fläderyoghurt som förhöjer hela upplevelsen. Med en touch av citron och olivolja skapas en perfekt balans av smaker och texturer.
Paprika- och skaldjurssallad
I denna smakrika sallad möts havets fräschör med paprikans sötma, när frysta räkor kombineras med krispiga paprikor, hackad dill och oliver. En dressing gjord på olivolja, rödvinsvinäger och dijonsenap förhöjer smakerna och skapar en perfekt balans mellan salt och syra.
Focaciette
Focaciette är en italiensk dröm som växer fram i din ugn, fylld med saftiga körsbärstomater och en hint av medelhavssmaker. Njut av dessa mjuka, luftiga bröd som är perfekta att doppa i olivolja eller använda som bas för dina favoritpålägg.
Karinas marinerade oliver
Karinas marinerade oliver är en smakrik och aromatisk tillbehör som lyfter dina middagar och umgängen till nya höjder. Med en perfekt balans av olivolja, färsk rosmarin, vitlök och citronskal skapas en unik och läckra smakupplevelse som kommer att göra dina gäster förälskade i dessa marinerade oliver.
Boquerones
Upptäck den spanska sommaren i en skål med boquerones, där strömmingsfiléer möter en harmonisk balans av syra och sötma. Med vitlök, persilja och olivolja skapas en smakupplevelse som är lika fräsch som den är aromatisk.
Charkuteri på selleri med mascarpone
Upptäck den osannolika duon som kommer att förändra din syn på charkuteri: krispigt picklad selleri parat med den krämiga mascarponen, en smakupplevelse som är lika elegant som den är enkel. Med en hint av rosmarin och olivolja är detta en perfekt kombination för den som söker en vegetarisk twist på det klassiska.
Inlagd portabello med oliver, persilja och vitlök
Smakrikt svamptillbehör som också passar att servera på en buffé är dessa inlagda portabellosvampar. Tillaga svampen i ugnen och låt den därefter dra i en lag med smak av citron, olivolja och oliver. Svampen får mycket smak och passar perfekt att servera med bröd att suga upp den goda oljan med.
Kungsräkor & snabbgravad lax med fänkålssallad
Lax, stora räkor och en fräsch fänkålssallad blir en läcker inledning på en riktig festmåltid. Om du vill förenkla tillagningen går det även utmärkt att använda färdiggravad lax. En vacker förrätt med sting i smaken. Servera gärna med en skaldjursolja som görs genom att ta tillvara på räkskal och koka med vitlök, lök och morot i olivolja.
Aubergine och kumminbruschetta
I denna smakrika bruschetta förenas de mjuka, grilla auberginerna med en härlig kombination av kumminfrön, citronskal och fransk dressing, allt serverat på knaprigt lantbröd och toppat med färsk rucolasallat. Detta recept är en perfekt sommarmat som bjuder på en unik och välbalanserad smakupplevelse.
Ajvar- och valnötsröra
Röra med inspiration från den turkiska mezerätten Muhammara. Passar bra att doppa bröd i men också till allt från grillen.