Boquerones
Avancerad

Boquerones

Upptäck den spanska sommaren i en skål med boquerones, där strömmingsfiléer möter en harmonisk balans av syra och sötma. Med vitlök, persilja och olivolja skapas en smakupplevelse som är lika fräsch som den är aromatisk.

⏱️720 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Dra bort skinnet på strömmingsfiléerna.
  2. 2
    Blanda ättikssprit, socker, salt och vatten i en skål. Rör om tills socker och salt löst upp sig. Lägg ner strömmingen och ställ kallt ca 8 timmar.
  3. 3
    Skala och finhacka vitlöken. Hacka persiljan. Lägg i en skål och rör ner olivolja. Tillsätt citronskal och saft.
  4. 4
    Låt strömmingen rinna av. Blanda sedan försiktigt ner strömmingen i marinaden. Låt stå kallt 1-2 timmar. Smaka av med salt och svartpeppar.
  5. 5
    Skiva brödet. Stek brödet frasigt i smör.
  6. 6
    Toppa nystekt bröd med boquerones.