Avancerad

Focaciette

Focaciette är en italiensk dröm som växer fram i din ugn, fylld med saftiga körsbärstomater och en hint av medelhavssmaker. Njut av dessa mjuka, luftiga bröd som är perfekta att doppa i olivolja eller använda som bas för dina favoritpålägg.

⏱️90 min

🍽️6 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Gör så här- texten är avsedd för 6 portioner.
2
Smula jästen och lös den i 1 dl av vattnet, blanda väl med saltet och sockret. Rör i resten av vattnet och hälften av olivoljan samt mjölet, lite i taget. Arbeta ihop till en smidig, ganska lös deg. Jäs degen till dubbel storlek, ca 60 minuter.
3
Knåda degen och tillsätt lite mjöl vid behov. Dela degen i 10-12 bitar och rulla dem till bollar, lägg dem på en smord plåt eller plåt med bakplåtspapper.
4
Sätt ugnen på 225°C.
5
Platta ut bollarna och gör hål i dem med fingrarna. Pensla på resten av olivoljan utblandad med 2 tsk vatten. Tryck ner tomatskivor i bullarna och krydda med oregano och flingsalt. Jäs bröden i 20 minuter. Tryck ner tomatskivorna (igen) innan bullarna gräddas.
6
Grädda bröden mitt i ugnen i ca 15 minuter, de är klara när de fått fin färg på både över- och undersidan.