Kall soppa på rostade tomater
Avancerad

Kall soppa på rostade tomater

I denna kalla soppa möts smakerna av rostade tomater, sötma och en hint av hetta i en perfekt balans. När olivoljan, schalottenlökarna och sambal oelek förenas med de rostade tomaterna skapas en unik och förfriskande upplevelse som är sommadeksam.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175ºC.
  2. 2
    Halvera tomaterna och lägg dem med snittytan uppåt i en långpanna. Ringla över olivolja och rosta i ugnen i 1½ timme.
  3. 3
    Kör tomaterna i matberedare och passera dem genom en sil. Skala och hacka löken. Fräs den ett par minuter i olivolja. Tillsätt de passerande tomaterna och vattnet.
  4. 4
    Smaka av med sambal oelek, balsamvinäger, socker, salt och peppar. Kyl soppan. Servera med blad av selleri.