Koriander- och citrussill
I denna unika sillrätt möts den salta matjessillen med en symfoni av citrus och koriander, skapande en smakupplevelse som är lika fräsch som den är sofistikerad. Med en balanserad blandning av akvavit, honung och gräddfil, utvecklas smakerna till en njutbar och läcker sillspecialitet.
Paj med ingefära och koriander
Denna paj är en smakexplosion av orientaliska och asiatiska influenser, där den skarpa ingefäran och den fräscha koriandern möts i en perfekt harmoni. Med en knaprig pajdeg av dinkelmjöl och en krämig fyllning av Creme Fraiche, salt och färska örter blir denna paj en riktig höjdare för smaklökarna.
Ceviche med mango och koriander
Ceviche är en klassisk peruansk rätt där limejuicen nästan tillagar den råa fisken. Servera gärna denna fräscha, syrliga rätt med kokt quinoa.
Snabbgravad ingefärslax med koriandermajonnäs
På bara fyra timmar får du här en gravad lax som både smakar mer och är saftigare än en traditionellt gravad lax. Hemligheten är att snabbgrava i en ”gravningsmarinad”. Här är en asiatisk variant med färsk ingefära och ginger beer. Koriandermajo till blir mums.
Kryddade rödbetor- och feta-tärter med tahinidressade blad
Förvandla rotgrönsaker och puffpastry till en storslagen vegetarisk förrätt eller huvudrätt med koriander, spiskummin och harissa
Hummertaco
Taco de luxe med hemgjord potatistortilla, hummer, avokado och koriander om du vill.
Svartbön- och tortillasoppa
Gör det mesta av eventuella burkar med svarta bönor i dina skåp och gör denna enkla och tillfredsställande soppa. Servera med koriander, avokado, feta och pumpakärnor
Lax- och räkceviche
I denna fräscha och smakrika ceviche möts lax och räkor i en syrlig och aromatisk blandning av limejuice, koriander och chili, perfekt för en sommarafton eller en exotisk middag. Med sina färska ingredienser och sting av hetta från chilin är detta recept en verklig upplevelse för smaklökarna.
Ceviche på pilgrimsmusslor
I denna fräscha och smakrika ceviche möts pilgrimsmusslornas mjuka textur med en explosiv blandning av lime, chili och färsk koriander, skapande en upplevelse som är lika exotisk som den är läcker. När saften från de färska limefrukterna möter musslornas sötma, skapas en perfekt balans av smaker som kommer att förhöja din måltid.
Friterade indiska mannagrynssnacks
Dessa smakrika, friterade munsbitar, Bhajia, är vanligt som snacks i Indien. Mannagryn och potatis, tillsammans med vitkål och zucchini ger en härlig konsistens. Ingefära, koriander, gurkmeja och timjan ger munsbitarna sting. Smaskens!
Limemarinerad torskrygg med mangoceviche
Limemarinerad torskrygg med mangoceviche är god som förrätt eller på en asiatisk buffé. Ceviche är en sydamerikansk sallad med rå, marinerad fisk, lime, chili och koriander. I vårt recept hackar du gurka, mango, salladslök och blandar i kaviar. Lägg cevichen på sallad och toppa med torsken.
Kryddig pannacotta med laxceviche
I denna exotiska dessert- och förrättshybrid möts krämig pannacotta med den krispiga, smakrika laxcevichen, för att skapa en unik upplevelse för smaklökarna. Med en hint av cayennepeppar och färsk koriander blir detta en rätt som kommer att förbluffa dina middagsgäster.
Lammfärspiroger
Lammfärspiroger någon? Dessa smarriga piroger, gör vi med en fyllning av bland annat kryddig lammfärs med smak av koriander, kardemumma och kanel. Servera gärna köttfärspirogerna med en het chilisås.
Sparris med fetaostkräm, syltad citron och dukkah
I denna smakrika rätt möts sparrisen med en krämig fetaostkräm, en söt och syrlig syltad citron och en nötig dukkah med inslag av koriander, spiskummin och hasselnötter. Detta unika samspel av smaker och texturer skapar en matsupplevelse som är både fräsch och exotisk.
Lax- och mangosallad
Ett lyxigt tillbehör med asiatisk karaktär får du med detta recept på lax- och mangosallad. Till laxsalladen använder du laxfilé, mango, gurka, soja, lime, koriander och sesamfrön. En härlig och annorlunda sallad!
Hemgjord panir med saffranssås
Panir är en indisk färskost som du enkelt gör själv. Visst tar det lite tid, men det är mödan värt när du får smaka på resultatet. Här marineras färskosten i saffran och marinaden i sin tur blir till en krämig saffranssås med kokos och cashewnötter.
Gul habanerosoppa med vitlökskrutonger
Upplev en explosion av smaker i denna gul habanerosoppa, där den skarpa habanerotchilin möter sötman från gula paprikor och tomater. Komplettera upplevelsen med knapriga vitlökskrutonger som lägger till en extra dimension av smak och textur.
Lax med avokadokräm
Lax med avokadokräm är en exklusiv och smakrik rätt som kombinerar den saftiga laxen med en krämig och fräsch avokadokräm, perfekt för att förhöja din middag eller fest. Med en kombination av söta och salta smaker, samt en crunch från mini krustaderna, blir denna rätt en verklig höjdpunkt på din meny.
Ljummen grönärtssoppa med små tilltugg
Denna läckra och lättlagade soppa är en symfoni av smaker och texturer, där de finhackade löken och vitlöken tillsammans med olivoljan skapar en perfekt bas för de friska gröna ärtorna. Servera den ljummen och njut av en vårliknande upplevelse som kommer att väcka dina sinnen.
Filokorgar med två fyllningar
Fyll dina middagar med en smakexplosion av fräschör och crunch i form av dessa eleganta filokorgar, fyllda med spenat och nötter eller purjolök och örter. De är en perfekt kombination av texturer och smaker som garanterat kommer att imponera på dina gäster.
Pilgrimsmusslor med mango- och avokadosalsa
Pilgrimsmusslor presenteras här med en tilltalande salsa på bland annat avokado, mango och chili. De stekta musslorna serveras med romansallad och avokadosalsan som du låtit få en frisk smak av lime.
Ceviche på pilgrimsmusslor
För en sommarlig och exotisk upplevelse, prova denna Ceviche på pilgrimsmusslor som förenar fräschör och hetta i en perfekt balans. Med gurka, avokado, vattenmelon och pilgrimsmusslor skapar du en färgsprakande och smakrik rätt som garanterat kommer att imponera på dina gäster.
Laxcarpaccio med pomelo och citrusvinägrett
Grapefrukt och avokado är riktigt gott ihop. Pomelo har ett fast fruktkött och bidrar med både vacker färg och fin sötma.
Asiatisk havscocktail med ponzudressing
Fräscha smaker i ett glas och otroligt lyxigt som förrätt på nyår är denna skaldjurscocktail med asiatisk touch. Ponzu är en japansk syrlig sås, här gör vi den på apelsin, lime och citron och ringlar över laxen och pilgrimsmusslorna strax före servering.