Filokorgar med två fyllningar
Avancerad

Filokorgar med två fyllningar

Fyll dina middagar med en smakexplosion av fräschör och crunch i form av dessa eleganta filokorgar, fyllda med spenat och nötter eller purjolök och örter. De är en perfekt kombination av texturer och smaker som garanterat kommer att imponera på dina gäster.

⏱️90 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Tina filodegen. Skär med en vass kniv ut 25-30 ark (för 12 korgar), ca 11 x 11 cm.
  3. 3
    Lägg 2-3 ark omlott i varje form på en muffinsplåt. Ställ in i ugnen 8-10 minuter.
  4. 4
    Fyll korgarna med antingen potatisröran eller örtomeletten. Vill du servera båda så gör dubbel sats av korgarna.
  5. 5
    Örtomelett
  6. 6
    Sätt ugnen på 200°C.
  7. 7
    Ansa och skär purjolöken i tunna skivor. Hacka spenaten fint. Grovhacka valnötterna.
  8. 8
    Vispa äggen. Blanda ner örter, purjolök, spenat, valnötter, bär, grillkrydda, salt och peppar.
  9. 9
    Fördela smeten i en smord muffinsplåt (12 formar för 12 korgar). Grädda i ugnen 10 minuter. Skär "muffinsarna " i bitar och lägg i filoformarna.
  10. 10
    Potatisröra
  11. 11
    Skala och koka potatisen. Låt svalna. Skär gurkan i fina tärningar. Skär salladslöken eller purjolöken i fina strimlor. Mosa potatisen grovt.
  12. 12
    Blanda ihop potatis, gurka, lök och hälften av persiljan med yoghurten. Krydda med salt och peppar. Låt stå i kylen i ca 1 timme.
  13. 13
    Fyll filodegskorgarna med röran.