Avancerad

Asiatisk havscocktail med ponzudressing

Fräscha smaker i ett glas och otroligt lyxigt som förrätt på nyår är denna skaldjurscocktail med asiatisk touch. Ponzu är en japansk syrlig sås, här gör vi den på apelsin, lime och citron och ringlar över laxen och pilgrimsmusslorna strax före servering.

⏱️90 min

🍽️6 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Nyårsafton, 4-5 timmar före servering: Tina pilgrimsmusslorna.
2
Dela, kärna ur och skala mangon. Skiva rädisor och salladslök tunt.
3
Skär mango, lax och pilgrimsmusslor i cm-stora bitar.
4
Dela, kärna ur och strimla chilin.
5
Blanda mango, lax, pilgrimsmusslor, rädisor, salladslök, chili och ingefära utan att röra runt för mycket. Ställ i kylen.
6
Ponzudressing: Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Ställ i kylen. Hit kan förberedas.
7
15 minuter före servering: Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skär i cm-stora bitar.
8
Blanda lax- och skaldjursblandningen med avokadon.
9
Lägg upp i glas. Ringla över dressingen.
10
Garnera med lax- eller forellrom, sesamfrön och dillvippor eller koriander.