Grillad laxfilé med grillad pak choi och vispat syrligt smör

Tips: Har du inte mirin hemma kan du blanda lika delar vitt vin och sockerlag!

Tonfisk Tataki

Halstrad tonfisk med syrad savoykål samt en Goma-daresås på bland annat tahini och mirin.

Shoyu ramen med fläsksida, shiitakesvamp och krispig chiliolja

Shoyu-ramen med fläsksida och en umamistinn buljong smaksatt med japansk soja, mirin, ingefära och vitlök. Skivor av shiitakesvamp och krispiga morötter ger härlig textur tillsammans med de mjuka ramennudlarna. Toppa med krämigt ägg, salladslök och några droppar het chiliolja.

Grillad laxfilé med pak choi och ponzumarinad

Upplev en smakexplosion med vår grillade laxfilé, marinerad i en fräsch ponzu-blandning med sojasås, citron och mirin, som ger fisken en härlig balans av umami och syra. När laxen möter den knapriga pak choi och serveras med en kryddig grön pepparsås och en gnutta lime, skapas en riktigt oförglömlig smakupplevelse.

Yakiniku

Upplev den autentiska smaken av Japan med Yakiniku, en ursprünglig rätt som förenar det bästa från öst och väst i en smakrik och aromatisk sås. Med en perfekt balans av soja, mirin och ingefära skapas en unik och oförglömlig matupplevelse som kommer att förhöja dina middagar.

Asiatisk kycklinggryta med pasta

Härligt smakrik kycklinggryta som görs på kycklingfärs och mustiga kryddor. Hela hemligheten är såsen med hoisinsås, jordnötssmör, sesamolja och mirin. Precis innan servering rörs spenat ner i grytan, som allra helst serveras med pastasorten fettuccine.

Donburi med lax

I denna smakrika donburi-rätt möts laxen med en symfoni av asiatiska smaker, där sushiris, sojabönor och japansk soja harmoniserar med den skarpa rivna ingefäran och färskpressade limejuicen. Med schalottenlökar och morot som kulinariska accenter skapas en måltid som är lika visuellt tilltalande som den är smakrik.

Misogrillad aubergine med kimchimajonnäs

Nasu dengaku är en underbar japansk auberginerätt som jag ”salladfierat” med mjukstekt spenat, krispig gurka och en het majjo som dressing. Det är ingen lätt sommarsallad utan en rätt du ska äta när du vill äta veganskt och bli riktigt mätt och nöjd med smakupplevelsen. Har du ingen kimchi eller om du vill ta en genväg kan du köpa färdig srirachamajonnäs. Recept från boken “Sallader med smak” (Bonnier Fakta).

Kamameshi – Japansk risgryta med kyckling och tofu

Upplev den autentiska smaken av Japan med denna aromatiska risgryta, där sushiris, saftig kyckling och silkeslen tofu möts i en harmonisk blandning av traditionella japanska smaksättare. I denna enkla men imponerande rätt kombineras de mest karakteristiska ingredienserna från japansk matlagning för att skapa en måltid som är lika vacker som den är smakrik.

Sukiyaki

Upplev smakernas symfoni med Sukiyaki, en traditionell japansk rätt som kombinerar tunna skivor av entrecôte med en färgsprakande blandning av grönsaker och nudlar i en ångande varm gryta. Med saifun, tofu och äggulor skapas en härlig texturkontrast som kompletterar de saftiga köttbitarna och de krispiga grönsakerna.

Japchae - sötpotatisnudlar med svamp och biff

I detta underbara recept för Japchae möts smakerna från Öst och Väst i en perfekt harmoni, där sötpotatisnudlarna dansar tillsammans med saftig ryggbiff, krispiga morötter och färska grönsaker i en sås gjord på japansk soja. Detta är en rätt som kombinerar det bästa från den koreanska och japanska matkulturen, med shiitakesvamp och spenat som ger en extra djup och umamirik smak.

Lax teriyaki

Upplev den ursprungliga smaken av Japan med vår Lax teriyaki, där saftiga laxfilébitar möter en söt och salta teriyakiblandning. Denna härliga rätt är en perfekt kombination av asiatiska smaker och färsk lax, som garanterat kommer att förhöja din middag till en oförglömlig upplevelse.

Sushicrêpes

Perfekt plockmat för buffén, ger ca 40 bitar OBS: Skulle riset klibba fast vid händerna kan du hålla dem fuktiga genom att doppa dem i en liten skål varmt vatten med ett stänk citronsaft i.

Blomkålstempura med korianderdipp

I denna ovanliga blomkålstempura kombineras knapriga, gyllengula blomkålsbitar med en fräsch och kryddig korianderdipp, skapad med inspiration från japansk gastronomi. Resultatet är en unik och smakrik upplevelse som förhöjer blomkålens enkla charm till en höjd av kulinarisk njutning.

Sukiyaki – japansk fondue

Tempurafriterad brysselkål

Upptäck den magiska smaken av tempurafriterad brysselkål, där knapriga ytor möter saftiga, gröna inre och en symfoni av asiatiska smaker. Med en perfekt balans av sötma, sälta och hetta kommer denna unika rätt att förhöja dina middagar till en ny nivå.

Krämiga udonnudlar med biff

Gör goda, krämiga udonnudlar i misogräddsås med både biff och rostade kikärtor. Det är något som både små och stora tycker om. Addera mer chiliflakes för extra hetta.

Kycklingdumplings med dippsås

Upplev en smakexplosion med våra kycklingdumplings, fyllda med kryddig kycklingfärs och serverade med en fräsch dippsås. En perfekt kombination av asiatiska smaker och crunchy textur från sesamfrön, redo att förälska dina smaklökar.

Fondue med två sorters spett, dipp & såser

I detta exotiska fondurecept möts asiatiska smaker med klassiska köttsorter, där entrecôte och oxfilé serveras med en serie smakrika dipp och såser. Med en bouillon smaksatt med vitlök, soja och sesamolja skapas en unik och lockande upplevelse för smaklökarna.

Halstrad tonfisk

Sesampanerad och halstrad tonfisk med ett sting av chili serveras med en fräsch glasnudelsallad och krämig avokadosås. En färgsprakande rätt med asiatiska smaker – perfekt till vardag liksom fest.

Mapo tofu

Mapo tofu är en rätt som kommer från den kinesiska provinsen Sichuan. Maträtten består av krispigt fläskfärs och tofu som serveras i en het sås gjord på en fermenterad bönpasta vid namn doubanjijang. Har du svårt att hitta pastan går det bra att byta ut den mot sambal oelek och misopasta. Servera din mapo tofu med nykokt ris och broccoli.

Sallad av vaxbönor och morot med lax yakitori

En fräsch sallad på färska vaxbönor året runt! I härlig kombination av färgglad morot. Serveras tillsammans med smakrik ugnsbakad lax på japanskt vis, och jasminris. Mums!

Fasanbröst med päronsallad

Laxtataki

Laxtataki är en japansk rätt där laxen hastigt steks runt om. Man låter alltså kärnan vara helt rå. Lite i stil med sushi och mycket gott. Kombinationerna i denna rätt är oslagbar – ett måste att prova!