Tonfisk Tataki
Medel

Tonfisk Tataki

Halstrad tonfisk med syrad savoykål samt en Goma-daresås på bland annat tahini och mirin.

⏱️45 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tonfiskens marinad Halstra tonfisken snabbt. Se till att den får yta runt om. Mixa vitlöken och ingefäran, tillsätt därefter övriga ingredienser. Marinera den hastigt stekta tonfisken i minst 1,5 timme.
  2. 2
    Syrad Savoykål Koka upp allt utom kålen i en kastrull. Skär bort den stora mitt-nerven i kålen och ta bort roten. Strimla sedan kålen och lägg i en bunke och sila över den varma lagen. Låt stå och dra i 1 timme. Sila och kyl.
  3. 3
    Såsen (Goma-dare) Koka upp samtliga ingredienser red av med lite maizena.