Sukiyaki – japansk fondue

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Tips: Be att din kötthandlare skivar köttet - eller frys det några timmar och skrid till verket med en stor, vass kniv!
2. 2
   Lägg glasnudlarna i blöt i varmt kranvatten. Skiva köttet så tunt du kan eller låt helst ett proffs göra det i butiken. Strimla kålen cirka 2 cm tjockt.
3. 3
   Om du inte har färsk svamp, lägg dem i blöt i varmt vatten. Dela stora exemplar.
4. 4
   Skala rättikan med potatisskalare och skiva tunt. Skala moroten och skär i munsbitar.
5. 5
   Dela minimajsen på längden. Skala schalottenlökarna och dela på mitten. Skär tofun i munsbitar.
6. 6
   Koka upp vattnet, sojan, mirin, sockret med kombun. Ställ på bordet på en brännare när det kokar.
7. 7
   Lägg upp kött, grönsaker och tofu på ett stort fat och ställ fram tillsammans med ätpinnar. Servera med äggulor i skålar som dipp.