Medel

Halstrad tonfisk

Sesampanerad och halstrad tonfisk med ett sting av chili serveras med en fräsch glasnudelsallad och krämig avokadosås. En färgsprakande rätt med asiatiska smaker – perfekt till vardag liksom fest.

⏱️40 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🥗 Lunch 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Ta fram tonfisken i god tid så att den hinner bli rumstempererad medan du gör tillbehören.
2
Koka glasnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj i kallt vatten och låt rinna av genom en finmaskig sil.
3
Tina sojabönorna. Skala gurkan, dela den på längden, kärna ur och skär i halvmånar. Skala mangon och skär i kuber. Finhacka salladslök, koriander och mynta.
4
Lägg allt i en stor skål tillsammans med de avrunna nudlarna. Tillsätt soja, sesamolja, mirin samt finrivet limeskal och saft. Blanda runt ordentligt.
5
Kärna och gröp ur avokadon. Skala och skiva vitlöken. Skölj och skiva chilin. Lägg allt i en mixerbunke. Tillsätt crème fraiche och limesaft. Mixa till en slät sås. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar
6
Torka tonfisken torr. Strö över chilipulver på båda sidor.
7
Häll sesamfröna på en tallrik. Vänd tonfisken i fröna så den täcks runtom.
8
Hetta upp lite smör- & rapsolja i en stek eller grillpanna. Halstra eller stek tonfisken hastigt, ca 2-3 min på vardera sida beroende på hur tjock tonfiskbiten är. Den ska fortfarande vara rosa i mitten.
9
Skiva tonfisken i önskad tjocklek. Servera med glasnudelsallad och kall avokadosås.