Lax på asiatiskt vis med wokade och ångade grönsaker

I denna exotiska laxrätt möts asiatiska smaker i en underbar harmoni, där ponzu, Mirin och soja skapar en söt och salt marinad som främjar laxens naturliga smak. Samtidigt wokas och ångas en färgglad blandning av morot, vitlök och koriander, kryddad med en hint av röd chili och havssalt, för att skapa en komplett och välbalanserad måltid.

Chilibiff med färsk koriander

Både chilisås med vitlök och mirin (sött risvin) har lite sötma som uppväger chilins starka smak. Servera med linguine, äggnudlar eller sydostasiatiska rispinnar.

Bläckfisk med sesam och ingefära

I denna exotiska rätt möts österns kryddor i en smakkombination som kommer att förtrolla dina smaklökar. Bläckfiskringarna, marinerade i en söt och het sås av japansk soja, Mirin och chilifrukt, serveras med en doft av ingefära och sesam, garnerad med strimlad koriander och knapriga sesamfrön.

Teriyakisås

Teriyakisås, en sinnlig och aromatisk sås som förenar de mest ursprungliga smakerna av Asien med en touch av modernitet. Med en perfekt balans av soja, Mirin, vitlök och ingefära, skapar denna sås en oförglömlig upplevelse för dina smaklökar, perfekt att servera till dina favoriträtter för en extra dimension av smak.

Tonfisk Tataki

Halstrad tonfisk med syrad savoykål samt en Goma-daresås på bland annat tahini och mirin.

Tamago Japansk omelett Tamagoyaki

Upptäck smaken av Japan med Tamagoyaki, en exklusiv omelett som förenar äggets krämighet med en subtil balans av sötma och umami, skapad med hjälp av strösocker, Mirin, salt och soja. Denna traditionella japanska omelett bjuder på en unik och fascinerande kulinarisk upplevelse.

Teriyakisås

I denna utsökt blandning av smaker förenas den skarpa ingefäran, det söta farinsockret och den rika tamarisojan, tillsammans med en hint av mirin och honung, för att skapa en teriyakisås som lyfter dina måltider till nya höjder. Med en subtil doft av sesamolja blir denna hemmagjorda sås det perfekta komplementet till allt från grillade kött till ångade grönsaker.

Grillad laxfilé med grillad pak choi och vispat syrligt smör

Upplev en smakexplosion med vår grillade laxfilé, som serveras med krispig grillad pak choi och ett syrligt smör som får din mun att vatten. Den asiatiska inspirerade rätten, smaksatt med Kikkoman Ponzusås, Mirin och sesamolja, bjuder på en härlig kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja din måltid.

Tomat- och ingefärssill

I denna exotiska sillrätt möts asiatiska och svenska smaker i en perfekt harmoni, där ingefäran och mirin ger en söt och kryddig ton till de syrliga körsbärstomaterna och den klassiska sillen. Resultatet är en välbalanserad och spännande smakupplevelse som kommer att förhöja dina middagsbjudningar.

Shoyu ramen med fläsksida, shiitakesvamp och krispig chiliolja

Shoyu-ramen med fläsksida och en umamistinn buljong smaksatt med japansk soja, mirin, ingefära och vitlök. Skivor av shiitakesvamp och krispiga morötter ger härlig textur tillsammans med de mjuka ramennudlarna. Toppa med krämigt ägg, salladslök och några droppar het chiliolja.

Lis dippsås

Lis dippsås är en exotisk och smakrik sås som kombinerar den krämiga crème fraichen med den skarpa ingefäran och vitlöken, samt den söta mirinen. Detta recept ger dig en unik och lättgjord dipsås som passar perfekt till både vardagsmys och festliga tillfällen.

Vietnamesiska vårrullar

I dessa vietnamesiska vårrullar möts smaker från Östens och Västens kök i en perfekt harmoni. Med en sås gjord på majonnäs, srirachasås, lime, spansk peppar, riven ingefära, vitlök, mirin och sesamolja skapas en explosiv smakupplevelse som kommer att förhöja dina middagar.

Misomakrill med svartkålssallad, rostade sesamfrön och rött ris

I denna exotiska rätt förenas makrillens rika smak med den distinkta umamion från vit misopasta, samtidigt som svartkålssalladen och rostade sesamfrön tillför en fräsch och knaprig textur. Med en marinad som inkluderar chili, färsk ingefära och mirin skapas en smakupplevelse som är såväl kryddig som sofistikerad.

Sojapicklade ägg

Upptäck den rika, salta smaken av sojapicklade ägg, där äggen sakta drar åt sig den djupa umamismaken från mirin och japansk soja. Dessa picklade ägg är en kulinarisk pärla som kan lyfta vilken måltid som helst med sin distinkta, östra charm.

Grillad laxfilé med pak choi och ponzumarinad

Upplev en smakexplosion med vår grillade laxfilé, marinerad i en fräsch ponzu-blandning med sojasås, citron och mirin, som ger fisken en härlig balans av umami och syra. När laxen möter den knapriga pak choi och serveras med en kryddig grön pepparsås och en gnutta lime, skapas en riktigt oförglömlig smakupplevelse.

Gurka med krispig chiliolja och sojamarinerade ägg

I detta recept möts friska smaker i en underbar harmoni, där krispig chiliolja och sojamarinerade ägg förhöjer den rena gurkan till en unik och välbalanserad upplevelse. Med en kombination av japansk soja, mirin och yuzusaft skapas en smakrikedom som lyfter rätten till nya höjder.

Yakiniku

Upplev den autentiska smaken av Japan med Yakiniku, en ursprünglig rätt som förenar det bästa från öst och väst i en smakrik och aromatisk sås. Med en perfekt balans av soja, mirin och ingefära skapas en unik och oförglömlig matupplevelse som kommer att förhöja dina middagar.

Oyakodon - japansk bowl med kyckling och ägg

I en varm och aromatisk skål möts smakerna från Japan i Oyakodon, där saftig kyckling och ägg serveras på en bädd av fluffigt ris, toppat med krispiga salladslökar och gula lökar. Detta utsökta recept, smaksatt med dashi, soja och Mirin, erbjuder en autentisk och smakrik upplevelse av japansk matkultur.

Schnitzel med korianderkålsallad

Snabblagad, enkel och god mat blir detta. Vegoschnitzeln steks och riset kokar samtidigt som du rör ihop en fräsch kålsallad med extra god dressing av mirin, soja och sesamolja. Servera med aioli och citronklyftor, fräscht enkelt och gott.

Asiatisk kycklinggryta med pasta

Härligt smakrik kycklinggryta som görs på kycklingfärs och mustiga kryddor. Hela hemligheten är såsen med hoisinsås, jordnötssmör, sesamolja och mirin. Precis innan servering rörs spenat ner i grytan, som allra helst serveras med pastasorten fettuccine.

Yakiniku

Miso – soppa med tofu

Donburi med lax

I denna smakrika donburi-rätt möts laxen med en symfoni av asiatiska smaker, där sushiris, sojabönor och japansk soja harmoniserar med den skarpa rivna ingefäran och färskpressade limejuicen. Med schalottenlökar och morot som kulinariska accenter skapas en måltid som är lika visuellt tilltalande som den är smakrik.

Wokad biff med sparris och sesamfrön

Sparris innehåller gott om inulin, som fungerar som prebiotika och stärker de nyttiga bakterierna i tarmen och därmed hjälper till att hålla vikten och blodsockernivån nere. Servera med blomkålsris. Recept från boken “Blodsockerkoll på 8 veckor - kokboken”, Bonnier Fakta.