Oyakodon - japansk bowl med kyckling och ägg
Enkel

Oyakodon - japansk bowl med kyckling och ägg

I en varm och aromatisk skål möts smakerna från Japan i Oyakodon, där saftig kyckling och ägg serveras på en bädd av fluffigt ris, toppat med krispiga salladslökar och gula lökar. Detta utsökta recept, smaksatt med dashi, soja och Mirin, erbjuder en autentisk och smakrik upplevelse av japansk matkultur.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  2. 2
    Skala och skiva lök och salladslök tunt. Ta undan den gröna delen på salladslöken till garnering.
  3. 3
    Skär kycklingen i ca 2x2 cm stora bitar. Krydda med salt.
  4. 4
    Blanda dashi, soja, mirin och salt i en stekpanna på ca 27 cm i diameter med tillhörande lock, låt koka upp.
  5. 5
    Sänk värmen till medelvärme och tillsätt lök och salladslök i stekpannan och koka under lock i ca 2 minuter.
  6. 6
    Tillsätt kycklingen och låt koka i ytterligare 4 minuter.
  7. 7
    Knäck äggen i en skål och rör ihop med en gaffel, tillsätt salt. Höj värmen så att det kokar ordentligt i stekpannan. Ringla över äggen jämnt fördelat i pannan. Rör om varsamt från ena sidan till den andra. Sänk till låg värme och lägg på locket. Låt sjuda i 2-3 minuter. Äggen ska precis stelna men det ska finnas en krämighet kvar.
  8. 8
    Servera ris i portionsskålar och toppa med kyckling och salladslök.