Gurka med krispig chiliolja och sojamarinerade ägg
Avancerad

Gurka med krispig chiliolja och sojamarinerade ägg

I detta recept möts friska smaker i en underbar harmoni, där krispig chiliolja och sojamarinerade ägg förhöjer den rena gurkan till en unik och välbalanserad upplevelse. Med en kombination av japansk soja, mirin och yuzusaft skapas en smakrikedom som lyfter rätten till nya höjder.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp vatten i en kastrull och lägg i äggen försiktigt med en matsked. Koka äggen i 6 minuter och kyl ner under kallt vatten.
  2. 2
    Blanda soja och mirin till en marinad. Skala äggen och lägg i marinaden. Marinera i minst 6 timmar. Vänd äggen nån gång under marineringen så de får jämn färg runt om.
  3. 3
    Dressing: Blanda alla ingredienser till en dressing.
  4. 4
    Strimla gurkan. Blanda gurkan med dressingen (spara lite dressing att ringla över äggen).
  5. 5
    Lägg gurkan på ett fat. Dela äggen, lägg på fatet och klipp över krasse samt ringla över resten av dressingen.